_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
15990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 15990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 8,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
319800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Het universele Japanse mes dat je thuis nodig hebt!
15 cm lemmet in 1,2% koolstofverrijkt Japans ZA-18 staal
Oppervlakmet damastpatroon: een uniek en elegant mes
61HRC Rockwell hardheid: uitstekend behoud van snijkanten
Robuust gebrand eiken handvat - Authentiek
Achthoekige snede - Ergonomische grip
Handgemaakt in Japan
Vereist zorgvuldig onderhoud
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Yoshihiro biedt hoogwaardige Japanse keukenmessen, ontworpen om jarenlang mee te gaan. Het merk is al meer dan een eeuw gevestigd in Japan en de vakmensen zijn afstammelingen van bekwame smeden, die al in de 14ᵉ eeuw krijgerszwaarden maakten. De technieken die van generatie op generatie werden doorgegeven om katana's te ontwerpen, zijn verwerkt in bestek, waardoor Japanse messen een uitzonderlijke scherpte hebben.
Elk mes van het merk is uniek, wat een ongeëvenaard prestige garandeert. Yoshihiro's motto, 一期一会, vertaalt zich als "elk moment is een eenmalige kans".
Het universele mes is een veelzijdig model waarmee je kunt variëren! Je kunt er kleine precisieklusjes mee uitvoeren, zoals het bereiden van fruit en groenten, of kleine stukjes vlees mee snijden. Gebruik het niet op hard voedsel zoals botten of pompoen.
Dit Japanse keukenmes heeft een prachtig damast lemmet. De kern is gemaakt van Japans ZA-18 staal, een roestvrije legering van Aichi Steel. De samenstelling is vergelijkbaar met die van VG10 staal, dat erg populair is in de keuken, met een hoger koolstofgehalte van 1,2%. Hierdoor is de hardheid 61HRC op de Rockwell-schaal: je lemmet behoudt zijn snijkant uitstekend en heeft een hoogwaardige snijkant.
De legering heeft ook een hoog chroomgehalte, waardoor je lemmet sterker is tegen corrosie. Dit lemmet vereist echter nog steeds zorgvuldig onderhoud om oxidatie te voorkomen.
Vervolgens wordt de kern van je lemmet bekleed met verschillende lagen zachter staal voor een betere bescherming en een optimale balans. Het resultaat is dat je lemmet minder broos wordt naarmate je het gebruikt! Deze opeenstapeling van verschillende lagen creëert het damastpatroon. De patronen zijn uniek voor elk lemmet en damascus geeft karakter aan je handgemaakte Japanse mes.
Het handvat van je damascusmes is gemaakt van eikenhout, een duurzaam en stevig hout. Door de hoge dichtheid is het bestand tegen condens, schokken en trillingen. Het handvat is aan het uiteinde gebrand om de stevigheid verder te vergroten, maar ook om perfect te contrasteren met de warme tinten van het eikenhout.
Het handvat heeft een achthoekige vorm die geschikt is voor alle koks, zowel links- als rechtshandig. Het biedt een optimale, comfortabele grip, praktisch voor langdurig gebruik.
Om je handgemaakte Japanse mes te onderhouden, was je het uitsluitend met de hand met een spons en een mild afwasmiddel. Onmiddellijk na het wassen droogwrijven en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.
Ontdek vele Japanse messen op KnifeLeader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
