Yu Kurosaki Shizuku 15cm SG2 teräs käsityöläisvalmisteinen vasaroitu japanilainen Yleisveitsi

Tutustu seppään:

Yu Kurosaki työskentelee Echizenissä, Japanissa. Hänen työpajansa sijaitsee kuuluisassa Takefun veitsikylässä , jossa asuu suuri määrä asiantuntevia seppiä, jotka voivat jakaa tietämystään toistensa kanssa. Itse asiassa tämä on erittäin haluttua aluetta oppipojille, joita voi hoitaa mestari, joka opettaa heille kaiken tarvittavan!

Palataanpa vielä Kurosaki saniin: hän aloitti koulutuksensa 2000-luvun alussa ja työskenteli mestari Kanehiron kanssa 12 vuotta. Mestari Kanehiro opetti hänelle kaiken: miten veitsi taotaan, miten se teroitetaan tarkasti... Saatuaan tilauksia asiakkailta, jotka olivat hyvin tyytyväisiä hänen teriinsä, hän päätti mestarinsa kannustamana perustaa oman verstaansa. Hän myös harjoitteli kuuluisan Hiroshi Kato Sanin kanssa, joka on tunnettu seppämestari ja yksi Takefu-kylän perustajajäsenistä. Nyt on Yu Kurosaki Sanin vuoro kouluttaa oppipoikaansa, jotta hän voi jonain päivänä itse avata oman pajansa!

Kurosaki on tunnettu omaperäisestä työstä, jota hän tekee teriinsä, kuten näet sivustollamme eri valikoimista tarjoamistamme malleista.

Malli:

Tämä 15cmUniversal-veitsi on monipuolinen ja silti erittäin kätevä veitsi esimerkiksi keskikokoisten hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen. Voit käyttää sitä myös pienten luuttomien lihapalojen jauhamiseen. Se löytää nopeasti paikkansa keittiössäsi.

Terän tiedot :

Kurosaki Shizuku -veitsessä on taottu terä, eli se on muotoiltu yhtenäisestä teräksestä. Terä kuumennetaan, minkä jälkeen seppä tarttuu siihen pihdeillä ja siirtää sen mekaanisen puristimen alle, jolloin se kääntyy säännöllisesti. Tämän tarkan työn tuloksena veitsestä tulee tukevampi, koska terässä ei ole hitsauskohtaa, joka liittäisi palat yhteen!

Terä onvalmistettuSG2-jauheteräksestä (tunnetaan myös nimellä R2), kalliista huippuseoksesta, jota käytetään vain tietyissä ruokailuvälinesarjoissa. Kovuus on noin 63 HRC Rockwellin asteikolla, joten se säilyttää terävyytensä pitkällä aikavälillä, joten säästät teroituskertoja.

Lisäksi SG2-teräs on jäykkyydestään huolimatta helppo teroittaa, jos tarvetta ilmenee. Tämä on todellinen etu näin jäykälle seokselle. Voit myös huoltaa sitä teroituskivellä. Sen partaveitsenterävä särmä yllättää sinut heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Toinen SG2-teräksen etu on sen puhtaus. Mikroskooppisella tasolla sen rakenne on hyvin homogeeninen, mikä tekee siitä kestävämmän (esimerkiksi lohkeamisriski on pienempi).

Viimeistelyt :

Leikkuureuna viimeistellään käsin hiomalaikalla, jotta varmistetaan erinomainen leikkauslaatu heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien! Varo sormiasi!

Terän yläosa on vasaroitu erittäin omaperäisellä kuviolla. Tämä tekee Kurosaki san -veitsistä niin erityisiä. Se on kuin teräs olisi märkä, ja voit erottaa pieniä vesipisaroita, jotka kietoutuvat toisiinsa. Tästä sarja on saanut nimensä, sillä Shizuku tarkoittaa japaniksi "pisaraa".

Lopuksi leikkuupintaan on kaiverrettu kanjeja, jotka lisäävät aitoutta entisestään. Kaikkea tätä korostaa tyylikäs peilikiillotus.

Kahva:

Sandalwoodista (hiekkapuuta, joka on miellyttävää ja kevyttä kädessä) valmistettu kahdeksankulmainen muoto myötäilee kämmentä, jotta veitsi pysyy hyvin hallinnassa käytön aikana. Tumma Pakkawood-puupölkky yhdistää terän kahvaan. Kokonaisuus erottuu tehokkuudesta.

Hyvä tietää:

Veitsi on pestävä käsin, pyyhittävä kuivaksi pehmeällä liinalla ja säilytettävä kosteudelta suojattuna. Se toimitetaan japanilaistyylisessä pahvilaatikossa.

Huomaa, että veitsien alkuperä ja sepän tuotantokapasiteetti ovat rajalliset, sillä seppä tekee kaikki työt käsityönä.

Kurosaki Shizuku -veitsien koko valikoima löytyy täältä!