Yu Kurosaki Fujin 16,5cm SG2 käsintehty japanilainen santoku veitsi

Seppä Yu Kurosaki Sanin historiaa

Yu Kurosaki on nuori seppä, joka työskentelee Echizenissä, Japanissa. Hänen työpajansa sijaitsee kuuluisassa Takefun veitsikylässä . Kylässä asuu valtava määrä seppiä, jotka voivat jakaa taitojaan keskenään. Se on myös erittäin suosittu alue oppisopimusseppien keskuudessa, sillä mestari voi opettaa heille kaiken tarvittavan.

Kurosaki San aloitti koulutuksensa 2000-luvun alussa ja työskenteli mestari Kanehiron kanssa 12 vuotta. Kanehiro opetti hänelle kaiken mahdollisen takomisen taidosta veitsen takomiseen ja teroittamiseen. Saatuaan tilauksia asiakkailta, jotka olivat hyvin tyytyväisiä hänen teriinsä, hän päätti mestarinsa kannustamana perustaa oman yrityksen. Hän sai myös koulutusta kuuluisalta Hiroshi Kato Sanilta, joka on tunnustettu mestariseppä ja yksi Takefu-kylän perustajajäsenistä.

Nyt Yu Kurosaki San kouluttaa oppipoikaansa, jotta tämä voisi jonain päivänä avata oman verstaansa.

Kurosaki San tunnetaan parhaiten omaperäisestä työstä, jonka hän tekee teriinsä, kuten voit nähdä tällä sivulla olevista malleista.

Kurosaki Fujin Yu Santoku -veitsi.

Tämä 16,5 cm:n santokuveitsi on tyypillinen japanilainen monitoimiveitsi, jolla voi leikata kaikenkokoisia vihanneksia, hedelmiä, yrttejä ja niin edelleen. Voit viipaloida, pilkkoa tai jopa jauhaa tehokkaasti ja helposti.

Kurosaki Fujin -keittiöveitsessä on taottu terä, mikä tarkoittaa, että se on muotoiltu yhdestä teräksestä. Terä kuumennetaan, minkä jälkeen seppä tarttuu siihen pihdeillä ja siirtää sen mekaanisen puristimen alle kääntämällä sitä säännöllisesti, jotta terä saisi vähitellen lopullisen muotonsa. Tämän tarkan työn tuloksena veitsestä tulee tukevampi, koska terässä ei ole hitsautumiskohtia.

Terän ydin on valmistetturuostumattomasta SG2-teräksestä, joka on huippuluokan seos, joka on tunnettu suuresta jäykkyydestään. Sen kovuus on Rockwellin asteikolla noin 63HRC, joten se tarjoaa huomattavan kyvyn säilyttää terän terän. Lisäksi se voidaan teroittaa äärimmäisen tarkasti, mikä takaa puhtaat ja vaivattomat leikkaukset. Tämän jauhepohjaisen teräksen lisäetuna on sen tasaisempi mikroskooppinen rakenne, joka vähentää huomattavasti lohkeamisriskiä.

Terän ydintä ympäröi pehmeämpi teräkerros, joka taittuu itseensä muodostaen San Maï -rakenteen. Tämä päällekkäisyys näkyy leikkuupinnan alaosassa. Omaperäisen muotoilun lisäksi tämä tekniikka tekee terästä joustavamman, toisin sanoen vähemmän hauraan.

Leikkuureuna hiotaan käsin, jotta varmistetaan erinomainen laatu heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.

Terän yläosa on vasaroitu käsin viistoon ainutlaatuisen efektin luomiseksi! Tämä tekee Kurosaki-veitsistä niin erityisiä. Leikkuupintaan on myös kaiverrettu tuotemerkki, joka on aitouden tae.

Kahva on valmistettu santelipuusta, joka on miellyttävän kevyttä, hienorakeista puuta. Sen kahdeksankulmainen muoto sopii hyvin kämmenelle, joten voit hallita veistä käyttäessäsi sitä. Terän ja kahvan välissä on musta pakka-puusta valmistettu holkki. Lopputulos on erittäin viehättävä.

Veitsi on pestävä käsin ja pyyhittävä pehmeällä liinalla ennen säilytystä kosteudelta suojaamiseksi. Se toimitetaan pahvilaatikossa.

Huomaa, että veitsien alkuperä ja sepän, joka tekee kaikki työt käsin, kapasiteetti rajoittavat määriä.

Tule tutustumaan Yu Kurosaki Fujin -veitsien suorituskykyyn ja nauti niiden tyylikkäästä, ajattomasta tyylistä joka päivä!

Katso kaikki Yu Kurosaki san kehittämät veitset!