Seppä Yu Kurosaki

Kuka minä olen?

Nimeni on Yu Kurosaki ja takon sinulle käsityönä valmistettuja veitsiä. Työskentelen seppänä Echizenissa, Takefun leikkuukylässä.

Takefun leikkuusepänkylän historia tunnetaan hyvin, mutta tässä on lyhyt muistutus.

1970-luvulla alueen nuoret sepät, muun muassa Katsushige Anryu ja Hiroshi Kato, kokoontuivat yhteen keskustelemaan alueen teräaseiden tulevaisuudesta.

Massatuotetut teolliset ruokailuvälineet olivat saapumassa markkinoille suurella fanfaarilla, ja japanilaiset sepät pelkäsivät, että heidän perinteinen käsityönsä katoaisi.

Vuosikymmenen mittaisen pohdinnan ja hankekehittelyn jälkeen syntyi 17 uutta veitsikonseptia, joissa yhdistyvät perinteiset ja nykyaikaiset tekniikat. Nykyään Takefu Village on kansainvälisesti tunnettu siitä, että sen japanilaiset käsityöläiset takovat poikkeuksellisia veitsiä.

Aloitin oppisopimuskoulutukseni siellä 2000-luvulla mestari Kanehiron luona. Mestarini opetti minulle 12 vuoden ajan kaiken, alkaen taontataidosta. Minua koulutti myös Hiroshi Kato, yksi kylän perustajista ja mestariseppä.

Molemmat opettivat minulle kaikki ikivanhat terän takomisen tekniikat. He opettivat minulle myös, miten terät teroitetaan käsin, jotta voisin tarjota teille erittäin tehokkaita teriä.

Mestarini asiakkaat olivat niin tyytyväisiä työhöni, että päätin avata oman sepänverstaan Takefun kylään, Kanehiro sanin suostumuksella tietenkin.

Nyt on minun vuoroni opettaa oppipojalleni taitojani.

Työni

Suunnitellakseni poikkeuksellisen käsityönä valmistetun veitsen käytän oppimiani tekniikoita ja lisään niihin oman modernin kosketukseni.

Vaikka esimerkiksi teräni ovat perinteisesti taottuja, niillä on täysin omaperäinen muotoilu. Vasaroin ne käsin ja annan niille viistetyn, rei'itetyn tai bambumaisen muodon. Olen tehnyt vasaroinnista erikoisalaani.

Japanilaisen veitseni omistaminen on kuin kotonasi olisi todellinen taideteos! Japanin hallitus on myöntänyt minulle mestarisepän arvonimen, mikä on osoitus taiteeni tunnustamisesta. Nykyään olen nuorin seppä, jolla on tämä arvonimi.

Suosikkiveitsemme

Tämä on Yu Kurosaki senko 16,5cm SG2-teräksestä vasaroitu japanilainen bunka-veitsi!

Ihaile upeaa vasarointia! Täysin käsityönä valmistettu, tukeva ja korkealaatuinen japanilainen veitsi on kuitenkin kevyt ja miellyttävä pitää kädessä.

Terän ydin on valmistettu SG2-teräksestä, joka takaa pitkäkestoisen terävyyden ja jota peittää pehmeämmän teräksen kerros. 3-kerroksinen San Maï -rakenne suojaa terän ydintä ja helpottaa huoltoa.

Santelipuinen kahva on erittäin ergonominen kahdeksankulmainen. Puun tumma väri saa kontrastia Pakkawood-puolustimen kirkkaudesta.

Tämä huippuluokan bunka-veitsi sopii monenlaisten ruokien leikkaamiseen!

Ja löydä kaikki Yu Kurosakin veitset sivuiltamme !