Smid Yu Kurosaki

Wie ben ik?

Mijn naam is Yu Kurosaki en ik smeed handgemaakte messen voor jou. Ik werk als smid in Echizen, in het messenmakersdorp Takefu.

De geschiedenis van Takefu Cutlery Village is bekend, maar hier is een korte herinnering.

In de jaren 1970 kwamen de jonge smeden uit de regio, waaronder Katsushige Anryu en Hiroshi Kato om er maar twee te noemen, samen om de toekomst van de messenmakerij in de regio te bespreken.

De massaproductie van industrieel bestek kwam er met veel tamtam aan en de Japanse smeden vreesden dat hun traditionele ambacht verloren zou gaan.

Na een decennium van reflectie en projectontwikkeling werd de Village geboren met 17 nieuwe mesconcepten, waarbij traditionele en moderne technieken werden gecombineerd. Vandaag de dag staat Takefu Village internationaal bekend om zijn Japanse ambachtslieden die uitzonderlijke messen smeden.

Ik begon mijn leertijd daar in de jaren 2000, bij meester Kanehiro. Gedurende 12 jaar leerde mijn meester me alles, te beginnen met de kunst van het smeden. Ik werd ook opgeleid door Hiroshi Kato, een van de oprichters en meestersmid van het dorp.

Beiden leerden me alle eeuwenoude technieken van het smeden van messen. Ze leerden me ook hoe ik messen met de hand moest slijpen, zodat ik jullie zeer effectieve messen kon aanbieden.

De klanten van mijn meester waren zo tevreden over mijn werk dat ik besloot mijn eigen smederij te openen in Takefu Village, natuurlijk met de goedkeuring van Kanehiro san.

Nu is het mijn beurt om mijn leerling mijn kunst te leren.

Mijn werk

Om een uitzonderlijk handgemaakt mes te ontwerpen, gebruik ik de technieken die ik heb geleerd en voeg ik mijn eigen moderne touch toe.

Hoewel mijn messen bijvoorbeeld traditioneel gesmeed zijn, hebben ze een volledig origineel ontwerp. Ik hamer ze met de hand, waardoor ze een afgeschuinde, geperforeerde of bamboe vorm krijgen. Ik heb van hameren mijn specialiteit gemaakt.

Een van mijn Japanse messen is een echt kunstwerk in huis! De Japanse regering heeft me de titel "Master Blacksmith" gegeven , een bewijs van de erkenning van mijn kunst. Vandaag de dag ben ik de jongste smid met deze titel.

Onze favoriete messen

Dit is het Yu Kurosaki senko 16,5 cm SG2 staal gehamerd Japans bunka mes!

Bewonder de prachtige hamerslag! Dit stevige Japanse mes van hoge kwaliteit is volledig met de hand gemaakt en is toch licht en prettig om vast te houden.

De lemmetkern is gemaakt van SG2 staal voor langdurige scherpte, bedekt met een laag zachter staal. De 3-laags San Maï structuur beschermt de lemmetkern en vergemakkelijkt het onderhoud.

Het sandelhouten handvat heeft een zeer ergonomische achthoekige vorm. De donkere kleur van het hout contrasteert met de helderheid van de Pakkawood bolster.

Dit bunka-mes van topklasse is ideaal voor het snijden van een grote verscheidenheid aan voedsel!

En vind alle Yu Kurosaki messen op onze website!