Schmied Yu Kurosaki

Wer bin ich?

Mein Name ist Yu Kurosaki und ich schmiede handgefertigte Messer für Sie. Ich arbeite als Schmied in Echizen, im Messerschmiededorf von Takefu.

Die Geschichte des Besteckdorfes Takefu ist gut bekannt, aber hier ist eine kurze Erinnerung.

In den 1970er Jahren trafen sich die jungen Schmiede der Region, darunter Katsushige Anryu und Hiroshi Kato, um nur zwei zu nennen, um über die Zukunft der Messerschmiedekunst in der Region zu diskutieren.

Die japanischen Schm iede fürchteten, dass ihr traditionelles Handwerk verloren gehen würde, denn die Massenproduktion industrieller Bestecke war in vollem Gange.

Nach einem Jahrzehnt des Nachdenkens und der Projektentwicklung wurde das Dorf mit 17 neuen Messerkonzepten geboren, die traditionelle und moderne Techniken miteinander verbinden. Heute ist das Takefu Village international bekannt für seine japanischen Handwerker, die außergewöhnliche Messer schmieden.

Ich begann meine Ausbildung dort in den 2000er Jahren bei Meister Kanehiro. 12 Jahre lang brachte mir mein Meister alles bei, angefangen bei der Kunst des Schmiedens. Ich wurde auch von Hiroshi Kato, einem der Gründer des Dorfes und Schmiedemeister, ausgebildet.

Beide lehrten mich alle uralten Techniken des Klingenschmiedens. Sie brachten mir auch bei, wie man Klingen von Hand schärft, damit ich Ihnen hochwirksame Klingen anbieten kann.

Die Kunden meines Meisters waren mit meiner Arbeit so zufrieden, dass ich mich entschloss, meine eigene Schmiede im Dorf Takefu zu eröffnen, natürlich mit der Zustimmung von Kanehiro san.

Jetzt bin ich an der Reihe, meinen Lehrling in meiner Kunst zu unterrichten.

Meine Arbeit

Um ein außergewöhnliches handgefertigtes Messer zu entwerfen, verwende ich die Techniken, die ich gelernt habe, und füge meine eigene moderne Note hinzu.

So sind meine Klingen zwar traditionell geschmiedet, aber sie haben ein völlig eigenes Design. Ich hämmere sie von Hand und gebe ihnen eine abgeschrägte, gestanzte oder Bambusform. Ich habe das Hämmern zu meiner Spezialität gemacht.

Wenn Sie eines meiner japanischen Messer besitzen, haben Sie ein echtes Kunstwerk in Ihrem Haus! Die japanische Regierung hat mir den Titel "Meisterschmied" verliehen , ein Beweis für die Anerkennung meiner Kunst. Heute bin ich der jüngste Schmied, der diesen Titel trägt.

Unser Lieblingsmesser

Das ist das Yu Kurosaki senko 16,5 cm SG2 Stahl gehämmertes japanisches Bunkamesser!

Bewundern Sie die großartige Hämmerung! Dieses robuste, hochwertige japanische Messer ist vollständig handgefertigt und liegt dennoch leicht und angenehm in der Hand.

Der Klingenkern besteht aus SG2-Stahl für lang anhaltende Schärfe, der von einer Schicht aus weicherem Stahl überzogen ist. Die 3-lagige San Maï-Struktur schützt den Klingenkern und erleichtert die Pflege.

Der Griff aus Sandelholz hat eine sehr ergonomische, achteckige Form. Die dunkle Farbe des Holzes kontrastiert mit der Klarheit des Pakkawood-Kolbens.

Dieses Bunka-Messer der Spitzenklasse ist ideal zum Schneiden einer Vielzahl von Lebensmitteln!

Und finden Sie alle Yu Kurosaki Messer auf unserer Website!