Ferreiro Yu Kurosaki

Quem sou eu?

O meu nome é Yu Kurosaki e forjo facas artesanais para si. Trabalho como ferreiro em Echizen, na aldeia de cutelaria de Takefu.

A história da Aldeia de Cutelaria de Takefu é bem conhecida, mas aqui fica uma breve recordação.

Na década de 1970, os jovens ferreiros da região, incluindo Katsushige Anryu e Hiroshi Kato, para citar apenas dois, reuniram-se para discutir o futuro da cutelaria na região.

A cutelaria industrial produzida em massa estava a chegar com grande alarido e os ferreiros japoneses temiam que o seu ofício tradicional se perdesse.

Após uma década de reflexão e desenvolvimento de projectos, a Aldeia nasceu com 17 novos conceitos de facas, misturando técnicas tradicionais e modernas. Atualmente, a Takefu Village é conhecida internacionalmente pelos seus artesãos japoneses que forjam facas excepcionais.

Comecei a minha aprendizagem na década de 2000, com o Mestre Kanehiro. Durante 12 anos, o meu mestre ensinou-me tudo, começando pela arte da forja. Também fui treinado por Hiroshi Kato, um dos fundadores da aldeia e mestre ferreiro.

Ambos me ensinaram todas as técnicas antigas de forja de lâminas. Também me ensinaram a afiar as lâminas à mão, para que eu pudesse oferecer-vos lâminas altamente eficazes.

Os clientes do meu mestre ficaram tão satisfeitos com o meu trabalho que decidi abrir a minha própria oficina de ferreiro na aldeia de Takefu, com a aprovação de Kanehiro san, claro.

Agora é a minha vez de ensinar a minha arte ao meu aprendiz.

O meu trabalho

Para conceber uma faca artesanal excecional, utilizo as técnicas que aprendi e adiciono o meu próprio toque moderno.

Por exemplo, embora as minhas lâminas sejam forjadas de forma tradicional, têm um design completamente original. Martelo-as à mão, dando-lhes uma forma biselada, perfurada ou em bambu. Fiz do martelamento a minha especialidade.

Ter uma das minhas facas japonesas é ter uma verdadeira obra de arte em casa! O governo japonês concedeu-me o título de "Mestre Ferreiro", prova do reconhecimento da minha arte. Atualmente, sou o mais jovem ferreiro a possuir este título.

A nossa faca preferida

Esta é a faca bunka japonesa Yu Kurosaki senko 16,5 cm em aço SG2 martelado!

Admire o excelente martelamento! Inteiramente feita à mão, esta faca japonesa robusta e de alta qualidade é, no entanto, leve e agradável de segurar.

O núcleo da lâmina é feito de aço SG2 para uma nitidez duradoura, coberto por uma camada de aço mais macio. A estrutura San Maï de 3 camadas protege o núcleo da lâmina e facilita a manutenção.

O cabo em sândalo tem uma forma octogonal muito ergonómica. A cor escura da madeira é contrastada pela clareza da almofada de Pakkawood.

Esta faca bunka topo de gama é ideal para cortar uma grande variedade de alimentos!

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