Shibata Koutetsu R2 18cm käsintehty japanilainen bunka veitsi

Shibata Koutetsu R2 bunka 18cm japanilainen veitsi ilmentää japanilaista veitsentekoperinnettä puhtaimmillaan. Se on taottu suoraan käsin Takefun ruokailukylässä Japanissa, ja siinä yhdistyvät huippuluokan teräs ja esi-isien tietotaito, jotta se tarjoaa suorituskykyä, tarkkuutta ja mukavuutta joka päivä ja pitkällä aikavälillä!

Taattua leikkuutehoa ja terän erinomaisuutta

Tämän käsintehdyn japanilaisen veitsen 18-senttinen terä on suunniteltu optimaalista tehokkuutta varten. Tämän veitsen ytimenä on R2-jauhemaista japanilaista terästä oleva ydin, jonka hiilipitoisuus on 1,3 %. Tämä antaa sille poikkeuksellisen kovuuden, joka on 63 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä korkea luokitus takaa tehokkaan leikkausreunan ja erinomaisen terän säilymisen. San Maï -rakenteessa on päällekkäin kolme teräkerrosta, joissa yhdistyvät lujuus ja leikkaustarkkuus.

Tämäntyyppinen terä on ihanteellisen monipuolinen. Voit käyttää sitä vihannesten viipalointiin, lihan jauhamiseen tai yrttien pilkkomiseen tarkasti. Viimeistely tarjoaa hienovaraista estetiikkaa ja takaa samalla sileän pinnan, joka rajoittaa ruoan tarttumista.

Kahvan ergonomia ja pito

Kahva on muotoiltukahdeksankulmaiseksi ja tarjoaa perinteisen japanilaisen siluetin, joka takaa huomattavan mukavuuden ja vakauden, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen. Kahva on valmistettu tiheydestään ja kestävyydestään tunnetusta trooppisesta jarrah-puusta, ja siihen on liitetty musta pakka-puusta valmistettu vahvuus, hygienia ja tyylikkyys. Näiden kahden materiaalin välinen kontrasti lisää veitseen miellyttävää estetiikkaa.

Ominaisuudet ja edut lyhyesti

• 18 cm:n terä: jokapäiväinen monikäyttöisyys
• R2 Japanilainen pulveriteräs (1,3 % hiiltä): poikkeuksellinen teränpito
• San Maï -rakenne: kestävyys ja leikkuuteho
• 63 HRC:n
kovuus
• : pitkäikäinen särmä
• Jarrah-puukahva: ergonominen ja kestävä
• Musta pakka-puupanta: vankkuus ja estetiikka
• Kahdeksankulmainen muoto: mukava, molemminpuolinen ote
• Käsin Takefussa, Japanissa valmistettu: veitsentekoperintö

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Säilyttääksesi Shibata Koutetsu -japaniveitsesi terävyyden ja kauneuden pese se käsin pehmeällä sienellä ja neutraalilla saippualla. Kuivaa heti käytön jälkeen. Vältä pitkäkestoista liottamista äläkä laita sitä astianpesukoneeseen. Käytä terän säilyttämiseksi kovalle teräkselle, kuten R2-teräkselle, sopivaa teroituskiveä, jossa on eri karkeusasteet, jotta terästä tulee tasaisen puhdas.

Takefun veitsentekijä

Japanin Echizenin prefektuurissa sijaitseva Takefun kylä on yksi perinteisten japanilaisten ruokailuvälineiden tunnetuimmista alueista. Siellä sijaitsevien seppien työpajoissa jatketaan sukupolvelta toiselle periytyviä tekniikoita, joissa yhdistyvät asiantuntemus, tarkkuus ja poikkeukselliset materiaalit.

Shibata Koutetsu on osa tätä käsityöperinnettä, jossa jokainen terä taotaan käsin kiinnittäen tarkkaa huomiota metallin rakenteeseen ja terän viimeistelyyn. Tämä perinteiden kunnioittaminen näkyy jokaisessa kappaleessa, ja se tarjoaa leikkauslaadun, joka on parhaiden japanilaisten veitsien veroinen.

Keittiökumppani, joka on valmis tehostamaan valmistuksiasi.

Japanilaisessa Shibata Koutetsu -veitsessä yhdistyvät perinteet, teknologia ja mukavuus, ja siitä tulee keittiön olennainen osa: luotettava veitsi tarkkaan leikkaamiseen päivästä toiseen.

Tutustu kaikkiin käsintehtyihin japanilaisiin veitseihimme täydentämään settiäsi!