Fischer HACCP ammattimainen joustava Fileointiveitsi 17cm musta kahva

Tämän nylkyveitsen on valmistanut Fischer, ranskalainen ammattilaisveitsiin erikoistunut tuotemerkki. Tämä HACCP-sarjaan kuuluva veitsi on suunniteltu ammattilaislihureiden tarpeisiin. Mikä on HACCP-menetelmä? Se on menetelmä, joka toimii viitekehyksenä ISO 22000:n kaltaisten elintarvikkeiden turvallisuutta koskevien standardien määrittelyssä. Menetelmässä otetaan huomioon hygienia sekä tuotteen mahdolliset kemialliset ja fysikaaliset vaarat. HACCP-menetelmän noudattaminen tarkoittaa, että veitsen suunnittelussa käytetyillä materiaaleilla ei ole vaikutusta terveyteesi, joten veistä voi käyttää vapaasti ammattikeittiöissä.

Sen 17 cm:n joustava terä on valmistettu Nitro-B X45CrMoVN15 ruostumattomasta teräksestä. Tämä teräs kestää korroosiota ja iskuja, ja sen lujuus takaa pitkäaikaisen käytön. Teroitus suoritetaan erittäin tarkalla robotilla, joka takaa erinomaisen leikkuureunan. Seokseen lisätyn typen ansiosta teroitus kestää myös pidempään.

Voit helposti nylkeä lihat, mutta myös nostaa fileet (veitsen nimi on myös filet de sole).

Musta kahva on valmistettu polypropeenista, materiaalista, jolla on edullisia teknisiä ominaisuuksia: antibakteerinen, kestävä ja helppo puhdistaa. Se on muotoiltu ja täydennetty elastomeerillä optimaalisen käyttömukavuuden varmistamiseksi. Se on luistamaton, ja kehitetty suojus suojaa sormia viilloilta.

Tutustu myös muihin Fischerin veitsiin, joita ehdotamme sivustollamme täydentämään varusteitasi!