Fischer HACCP profesjonell fleksibel Filetkniv 17 cm med svart skaft

Denne flåkniven er produsert av Fischer, det franske merket som spesialiserer seg på profesjonelle kniver. Denne kniven er en del av HACCP-serien og er utviklet for profesjonelle slakteres behov. Hva er HACCP-metoden? Det er en metode som fungerer som en referanse for definisjonen av standarder som ISO 22000 for mattrygghet. Metoden tar hensyn til hygiene og potensielle kjemiske og fysiske farer ved produktet. Overholdelse av HACCP-metoden betyr at materialene som brukes i knivens design, ikke vil ha noen innvirkning på helsen din, slik at kniven kan brukes fritt i profesjonelle kjøkken.

Det 17 cm lange, fleksible bladet er laget av Nitro-B X45CrMoVN15 rustfritt stål. Dette stålet motstår korrosjon og slag, og styrken sikrer langvarig bruk. Slipingen utføres av en ultrapresis robot for å garantere en utmerket skjærekant. Takket være tilsetningen av nitrogen i legeringen varer også slipingen lenger.

Du kan enkelt avnerve kjøttet ditt, men også løfte fileter (kniven kalles også filet de sole).

Det svarte håndtaket er laget av polypropylen, et materiale med fordelaktige tekniske egenskaper: antibakterielt, motstandsdyktig og lett å rengjøre. Det er overstøpt og komplettert med elastomer for optimal brukskomfort. Det er sklisikkert, og den utviklede beskyttelsen beskytter fingrene mot kutt.

Oppdag også de andre Fischer-knivene som er foreslått på nettstedet vårt for å fullføre utstyret ditt!