Kai Michel Bras n°7 10,7cm pöytäveitsi ruostumaton teräs + puinen tuppi

Löydä Kai Michel Bras n°7 -pöytäveitsi, jotta voit nauttia kaikista ruoista!

Michel Bras on kokenut kokki, jolla on kolme Michelin-tähteä Laguiole-ravintolansa ansiosta. Hänen suosionsa ulottuu Japaniin asti, jossa hän johtaa toista arvostettua ravintolaa. Michel Brasin ja Kain yhteistyö oli siis luontevaa. Michel Bras halusi tarjota kestäviä ja suorituskykyisiä keittiöveitsiä, joista jokaisella on oma käyttötarkoituksensa, niin ammattilaisille kuin yksityishenkilöillekin.

Michel Bras Kai -veitset ovat hyvä kompromissi tehokkuuden, kestävyyden ja estetiikan välillä. Veitset on suunniteltu yksinkertaisuutta silmällä pitäen, sillä keittiömestari halusi tarjota veitsiä juuri sellaisina kuin hän niistä pitää. Toisin sanoen ne on helppo teroittaa, ne eivät ole liian kevyitä eivätkä liian painavia, ja ne on valmistettu kauniista materiaaleista ja viimeistelystä. Hän kannattaa veitsiä, joita on niin helppo käsitellä, että niistä tulee käden jatke, jotta ne olisivat mahdollisimman tehokkaita. Michel Bras yhdistää gastronomian asiantuntemuksensa ja Kai'sin maailmankuulujen japanilaisten veitsien poikkeuksellisen korkean laadun.

Tämä pöytäveitsi, jonka terän muoto muistuttaa kuuluisan Laguiole-veitsen muotoa, on suunniteltu pöytään. Sen avulla voit erityisesti viipaloida lihapalat vaivattomasti.

10,7 cm:n terä on valmistettu VG10-teräksestä, jota pidetään yhtenä maailman parhaista ruostumattomista teräksistä. Korkean korroosionkestävyytensä ja yli 13 %:n kromipitoisuutensa ansiosta sitä pidetään ruostumattomien terästen perheeseen kuuluvana. Tätä metalliseosta käytetään myös sen vuoksi, että sen korkea hiilipitoisuus antaa veitsille terävän terän. Sen tarkka koostumus on seuraava: hiili takaa hyvän kovuuden, joka takaa laadukkaan leikkuureunan, kromi lisää korroosionkestävyyttä ja molybdeeni lisää terän kovuutta ja lujuutta iskuja ja korroosiota vastaan. Vanadiini ja mangaani parantavat myös kulutuksen ja kulumisen kestävyyttä.

Terän kovuusluokitus on 63 HRC Rockwell. Terän muodostavat 3 teräkerrosta takaavat terän terävyyden pitkäksi aikaa. Voit palauttaa sen tehokkuuden huoltamalla sitä hiomakivellä aina kun koet sen tarpeelliseksi. Varo kuitenkin käyttämästä veistä hyvin koviin ruokiin, kuten luihin, jotta terä ei heikkene.

Titaanipinnoite suojaa terästä ja tarjoaa liukastumisenesto-ominaisuuksia leikkaamisen helpottamiseksi.

Lopuksi voit erottaa leikkuupintaan kiinnitetyn tuotemerkin sekä sanat "Made in Japan", jotka takaavat välineen laadun. Cistre-lehteä (Aubracin tasangoilla kasvava kasvi) esittävä logo tuo tyylikkyyttä ja aitoutta, ja se on keittiömestarin "luovan" keittiön tunnus.

Kahva on valmistettu puukomposiitista, joka antaa sille rakeisen ulkonäön ja korkean kosteuden- ja iskunkestävyyden. Sen paino on suunniteltu niin, ettei se ole liian kevyt eikä liian raskas, mikä maksimoi käyttömukavuuden ja parantaa leikkaustuloksia.

Michel Bras on antanut kahvalle "kastanjan" muodon, joka on otettu japanilaisesta perinteestä ja jonka tarkoituksena on luoda ergonominen kahva, joka mukautuu käden muotoon väsyttämättä sitä toistuvasta käytöstä huolimatta. Se tekee veitsestä niin helppokäyttöisen, että siitä tulee käden jatke.

Kahvassa on myös ruostumattomasta teräksestä valmistettu puskuri ja pohja. Ne vahvistavat kahvan tukevuutta. Pohjaan on kaiverrettu suunnittelijan nimi allekirjoitukseksi.

Veitsi toimitetaan puisessa tupessa, kauniissa jalokivimäisessä kotelossa. Tämä lisävaruste on välttämätön veitsen suojaamiseksi ja hoitamiseksi.

Veitsen hoito :

Puhdista veitsi käsin, älä koskaan astianpesukoneessa. Pyyhi kuivalla liinalla heti sen jälkeen, liottamatta lavuaarissa. Lopuksi voit säilyttää sitä varovasti magneettitangossa tai lohkossa.

Löydä kaikki Kai-veitset!