Yaxell Ketu japanilainen kokkiveitsi 24cm terä Pakkawood kahva

Yaxellin Ketu 24cm kokkiveitsi on huippuluokan keittiöveitsi, joka sopii monenlaisiin leikkauksiin!

Tämä veitsi on osa Yaxellin kattavaa Ketu-sarjaa. Ketu käsittää huippuluokan keittiöveitsiä, jotka soveltuvat kaikenlaiseen leikkaamiseen. Tässä kokkiveitsessä on useita huippuluokan ominaisuuksia.

Terän tekniset tiedot

Tämän veitsen 24 cm:n terässä on sileä leikkuureuna, jonka ydin on SG2-jauheterästä. SG2-terästä pidetään yhtenä markkinoiden parhaista seoksista, mikä selittää sen korkean hinnan. Se sisältää noin 15 % kromia ja 1,3 % hiiltä, jolloin sen keskimääräinen kovuus on 63 HRC. Tämä kovuus takaa erittäin kestävän terän, jota ei tarvitse teroittaa liian säännöllisesti kivellä. Se on kuitenkin helppo teroittaa tarvittaessa. SG2-teräs on tunnettu myös puhtaudestaan: sen mikroskooppinen rakenne on niin homogeeninen, että se on erittäin kestävä.

SG2-teräs on sitten päällystetty pehmeämmällä ruostumattomalla teräksellä, joka on taitettu kummaltakin puolelta, jotta terä olisi entistäkin vahvempi: tätä kutsutaan San Maïn 3-kerroksiseksi damaskoteräksi. Kahden teräksen päällekkäisyys näkyy terän leikkuureunassa.

Terän yläosa on myös vasaroitu, mikä lisää sen lujuutta. Vasarointi on myös ihanteellinen keino estää ruokaa tarttumasta terään sen jälkeen, kun se on leikattu. Kaiverrukset tuotemerkin logosta ja Yaxell-nimestä viimeistelevät terän, mikä tuo terään ripauksen perinnettä ja aitoutta.

Kahvan tekniset tiedot

Kaksi ruostumattomasta teräksestä valmistettua kiinnikettä yhdistää terän Pakka-puusta valmistettuun kahvaan. Tämä laminoidun puun ja hartsin sekoitus on erittäin antibakteerinen, kestävä ja kestävä. Koska Pakka-puu ei ole huokoinen, se kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta. Sen houkuttelevaa mustaa väriä korostaa tyylikäs, hieman kultainen puunjuuri.

Kädensijan kaareva muoto on ihanteellinen mukavan otteen saamiseksi. Mosaiikkinen niitti erottuu jalokivenä kahvan keskellä. Se edustaa japanilaisen samurai-suvun tunnusta.

Lopuksi veitsen pohjassa on hienovarainen kultainen kaiverrus, jossa on kanji Ketu, joka tarkoittaa "puhdasta" tai "tahratonta". Tämä yksityiskohta korostaa sen sarjan hienoutta, johon kokkiveitsi kuuluu.

Hoito ja kunnossapito

Tämän huippuluokan veitsen hoidon on oltava huolellista, jotta siitä voi nauttia pitkään. On tärkeää, että veitsi pestään yksinomaan käsin ja varotaan kastelemasta kahvaa. Käytä pesuaineita ja hankaamatonta sieniä haaleassa vedessä. Kuivaa sitten terä huolellisesti puhtaalla, kuivalla liinalla ennen veitsen säilyttämistä. Sen jälkeen voit laittaa sen lohkoon, laukkuun tai sopivaan tuppeen. Emme suosittele veitsen sijoittamista magneettitankoon. Koska terä on vasaroitu, veitsi ei välttämättä pysy paikallaan ja putoaa ulos.

Jos haluat lisätietoja kokkiveitsistämme, klikkaa tästä!