_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
30889
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 30889
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 15,44.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
617799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Ga voor veelzijdigheid met dit topklasse koksmes!
24 cm gladgeslepen lemmet - 3-laags San Maï Damascus staal
Duurzaam snijvlak: SG2 stalen kern
Gemakkelijk te slijpen en te onderhouden - Hardheid: +/- 63 HRC
De bovenkant van het lemmet is gehamerd en gegraveerd
Gebogen Pakka houten handvat
Mozaïek klinknagel - Traditioneel samurai embleem
Vergulde kanji-gravure op basis - Gemaakt in Seki, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het Ketu 24cm koksmes van Yaxell is een topklasse keukenmes, ideaal voor een breed scala aan sneden!
Dit mes maakt deel uit van het uitgebreide Ketu-assortiment van Yaxell. Ketu bestaat uit top-of-the-range keukenmessen geschikt voor alle soorten snijwerk. Dit koksmes heeft een aantal geavanceerde eigenschappen.
Technische details lemmet
Het 24cm lemmet van dit mes heeft een gladde snijkant met een kern van SG2 gepoederd staal. SG2 staal staat bekend als een van de beste legeringen op de markt, wat de hoge prijs verklaart. Het bevat ongeveer 15% chroom en 1,3% koolstof, waardoor het een gemiddelde hardheid heeft van 63 HRC. Deze hardheid garandeert een extreem duurzaam snijvlak dat niet al te regelmatig met een steen geslepen hoeft te worden. Het is echter gemakkelijk te slijpen als dat nodig is. SG2 staal staat ook bekend om zijn zuiverheid: de microscopische structuur is zo homogeen dat het zeer resistent is.
Het SG2 staal wordt dan aan elke kant bedekt met een zachter roestvrij staal dat wordt gevouwen om het nog sterker te maken: dit noemen we een San Maï 3-laags damascus lemmet. De superpositie van de twee staalsoorten is zichtbaar op de snijkant van het lemmet.
Het bovenste deel van het lemmet is ook gehamerd, waardoor het nog sterker wordt. Het hameren is ook ideaal om te voorkomen dat voedsel na het snijden aan het lemmet blijft kleven. Gravures van het merklogo en de naam Yaxell maken het lemmet af en voegen een vleugje traditie en authenticiteit toe.
Technische details handvat
Twee roestvrijstalen bolsters verbinden het lemmet met het handvat, dat gemaakt is van Pakkahout. Deze mix van gelamineerd hout en hars is zeer antibacterieel, robuust en duurzaam. Omdat Pakkahout niet poreus is, is het bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid. De aantrekkelijke zwarte kleur wordt geaccentueerd door een elegante, licht goudkleurige nerf.
De gebogen vorm van het handvat is ideaal voor een comfortabele grip. Een mozaïek klinknagel springt eruit als een juweel in het midden van het handvat. Het is het embleem van de Japanse samuraifamilie.
Tot slot is de basis van het mes voorzien van een delicate gouden gravure van de kanji Ketu, wat "puur" of "vlekkeloos" betekent. Dit detail onderstreept de finesse van de serie waartoe het koksmes behoort.
Verzorging en onderhoud
Het onderhoud van dit topmes moet nauwgezet gebeuren om er lang plezier van te hebben. Het is belangrijk om het mes uitsluitend met de hand af te wassen, zonder het handvat nat te maken. Gebruik afwasmiddel en een niet-schurende spons in lauw water. Gebruik vervolgens een schone, droge doek om het mes goed af te drogen voordat je het opbergt. Je kunt het dan in je blok, tas of een geschikte schede plaatsen. We raden af om het mes op een magneetstaaf te leggen. Als het lemmet wordt gehamerd, kan het zijn dat het mes niet op zijn plaats blijft en eruit valt.
Klik hier voor meer informatie over onze koksmessen!
Dit vind je misschien ook leuk
