Yaxell Ketu japanilainen kokkiveitsi 20cm terä Pakkawood kahva

20 cm:n Yaxell Ketu kokkiveitsen ansiosta teet leikkaukset nopeasti ja helposti!

Yaxellin kattava Ketu-sarja tarjoaa huippuluokan veitsiä kaikkiin jokapäiväisiin leikkaustarpeisiisi. Tutustutaanpa tarkemmin tämän upean veitsen ominaisuuksiin.

Terän ominaisuudet

Tässä veitsessä on 20 cm:n terä, jossa on sileä leikkuureuna. Sen ydin on valmistettu SG2-jauheteräksestä, korkealaatuisesta seoksesta, joka on melko kallis, mutta tarjoaa monia etuja. Se koostuu noin 15 % kromista ja 1,3 % hiilestä, ja sen kovuus on 63 HRC, mikä takaa erittäin kestävän leikkuureunan. Tällainen kovuus tekee veitsen huollosta helppoa, sillä se ei vaadi säännöllistä teroitusta vesikivellä. Se on silti helppo teroittaa tarpeen vaatiessa. SG2-terästä kuvataan myös puhtaaksi sen mikroskooppisen rakenteen vuoksi. Itse asiassa se on niin homogeeninen, että se on erittäin kestävä.

SG2-ydin on sitten päällystetty molemmin puolin pehmeämmällä, taivutetulla ruostumattomalla teräksellä, joka lisää lujuutta entisestään. Terä on siis 3-kerroksinen San Maï -damassiinoitu. Teräksen eri kerrokset näkyvät leikkuupinnassa.

Terän yläosaan on tehtyvasarointi terän lujuuden lisäämiseksi, mutta ei pelkästään sitä. Näin varmistetaan myös, että ruoka ei tartu terään leikkaamisen jälkeen. Lopuksi terään on kaiverrettu Yaxellin logo ja nimi, mikä tuo tähän huippuluokan veitseen tarvittavan lisän aitoutta.

Kahvan ominaisuudet

Kahva ja terä on yhdistetty kahdella ruostumattomasta teräksestä valmistetulla pultilla. Kahva on valmistettu Pakkawoodista, joka on laminoitua puuta ja hartsia sisältävä komposiittimateriaali. Tämä materiaali on vankka, kestävä ja antibakteerinen, joten se sopii erinomaisesti käytettäväksi keittiössä. Se ei ole huokoinen ja kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta. Kahva on väriltään tyylikäs musta, jota korostaa kaunis kultainen suonitus.

Kaareva kahva takaa erinomaisen otteen. Voit myös ihastella upeaa mosaiikkiniittiä, joka edustaa perinteistä japanilaista samurai-merkkiä, kuin pientä jalokiveä.

Lopuksi veitsen kahva on myös muotoiltu käsityönä. Siihen on kaiverrettu kaunis kanji Ketu kullalla, joka tarkoittaa "tahraton", "puhdas". Tämä yksityiskohta vain vahvistaa veitsen herkkää, korkealuokkaista luonnetta.

Hoito ja kunnossapito

Koska kokkiveitsesi on huippuluokan veitsi, on tärkeää noudattaa näitä hoito-ohjeita, jotta nautit siitä pitkään. Pese veitsi yksinomaan käsin haaleassa vedessä pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Varo ajamasta kahvaa veden alle. Pyyhi sitten terä huolellisesti kuivaksi ennen kuin säilytät veitsen lohkossa, laukussa tai laukussa. Vältä veitsen asettamista magneettipalkin päälle, sillä vasarointi voi aiheuttaa veitsen rikkoutumisen.

Löydät koko Ketu-sarjan verkkosivuiltamme!