Ambrogio Sanelli Supra joustava ammatillinen fileointiveitsi

Ambrogio Sanelli Supra -ammattilaisen kielipesäveitsi on ihanteellinen kumppani kalan valmistukseen tai lihan tarkkaan leikkaamiseen. Tätä fileointiveitsiä on saatavana 2 kokoa: 18 cm ja 25 cm.

Täydelliset veitset ammattikokille

Valmistettu merkittävästä Nitro B -ruostumattomasta teräksestä, jota on rikastettu typellä, ja sen terässä yhdistyvät erinomainen kovuus ja moitteeton korroosionkestävyys. Tämä terä on tehty kestämään, sillä siinä on 0,1 % typpeä kovuuden lisäämiseksi, 0,5 % hiiltä lujuuden lisäämiseksi, 14,5 % kromia korroosion torjumiseksi ja se on rikastettu vanadiinilla ja molybdeenillä.

Ennen kuin jokainen terä saapuu keittiöön, se läpäisee useita tiukkoja testejä virheettömän laadun varmistamiseksi. Kovuus tarkistetaan lämpökäsittelyn tehokkuuden varmistamiseksi, mikä vaikuttaa suoraan leikkuukykyyn, korroosionkestävyyteen ja elintarvikkeiden vaatimustenmukaisuuteen. PEAK-puolikiillotuskäsittely takaa sileän terän, joka liukuu täydellisesti ruoan läpi ja parantaa korroosionkestävyyttä. Myös korroosio- ja terän tarkkuus testataan, mikä takaa ensiluokkaisen tehokkuuden ja kestävyyden.

Terässä on myös lasermerkintä, joka todistaa sen aitouden ja jäljitettävyyden. Kahva on valmistettu SEBS-elastomeeristä. Tämä materiaali kestää happoja, lämpötilanvaihteluita ja iskuja. Siinä on myös antibakteerinen aine ja liukumaton pinta turvallista käyttöä varten. Lisäksi pehmeästi muotoiltu suojus helpottaa puhdistusta ja estää ruoan kertymistä terän ja kahvan välisen täydellisen otteen ansiosta.

Tämä Supra-kalafileeveitsi on steriloitavissa ja täyttää NSF-standardit, mikä takaa moitteettoman hygienian varmaan käyttöön ammattikeittiöissä.

Tietoa Ambrogio Sanelli -tuotemerkistä

Ambrogio Sanelli on italialainen perheyritys, joka on ylläpitänyt osaamistaan yli vuosisadan ajan. Ambrogio Sanelli sijaitsee Premanan kylässä Italian Alppien sydämessä, jossa raudanvalmistus on vuosisatoja vanha perinne, ja se aloitti yksinkertaisten rautatyökalujen valmistuksen. Nykyään siitä on kasvanut tunnettu tuotemerkki, joka tarjoaa laajan valikoiman ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä ja korkealaatuisia keittiötarvikkeita, kuten sen poikkeukselliset tryffelihöylät, joita ihaillaan ja käytetään ympäri maailmaa. Ambrogio Sanelli on läsnä yli 70 maassa, ja siitä on tullut gastronomian ammattilaisten suosima tuotemerkki.

Tuotemerkki on tulosta sukupolvien ajan vaalittujen käsityöläisvalmistusmenetelmien ja edistyksellisimmän teknologian onnistuneesta yhdistämisestä. Ainutlaatuinen taitotieto ilmenee 27-vaiheisessa valmistusprosessissa, johon kuuluu teräksen laserleikkaus, lämpökäsittely, kiillotus, kahvojen ruiskuvaluprosessi, terien lasermerkintä ja jopa pakkauksen suunnittelu.

Jokainen veitsi on näin ollen omistautuneen huomion ja intohimon tulos, joka takaa kestävyyden ja tarkkuuden leikkauksissa ja rikastuttaa kulinaarista kokemusta.

Katso kaikki muut filet de sole -veitsemme!