Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji 13cm perinteinen japanilainen yleisveitsi

Takeshi Sajin osaaminen ja asiantuntemus

Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji 13cm -käyttöpuukko ilmentää japanilaisen takomisen eleganssia ja teknistä hienostuneisuutta. Puukkomestari Takeshi Saji on valmistanut sen käsityönä Japanissa työpajassaan Takefu Knife Villagessa, käsityöosuuskunnassa Fukuin prefektuurissa. Tämä vertauskuvallinen paikka kokoaa yhteen useita seppiä, jotka jakavat taitojaan kunnioittaen samalla esi-isien perinteitä.

Tässä perinteikkäässä ympäristössä Takeshi Saji luo ainutlaatuisia veitsiä, joilla on selkeät linjat ja maailmankuulu suorituskyky. Japanin talousministeriö myönsi hänelle 1990-luvulla perinteisen käsityön mestarin arvonimen tunnustuksena hänen erinomaisuudestaan ja sitoutumisestaan perinteisiin ruokailuvälineisiin.

Monikäyttöinen yleiskäyttöinen Damaskusveitsi.

Tämä yleiskäyttöinen damaskusveitsi 13 cm:n terällään on täydellisen kokoinen tarkkoihin eleisiin keittiössä: hedelmien, vihannesten, yrttien ja pienten lihapalojen viipalointi, pilkkominen tai yksityiskohtien leikkaaminen on lastenleikkiä.

Terän ydin on VG10-terästä, japanilaista ruostumatonta seosta, jota on rikastettu noin 1 % hiilellä. Tämä antaa terälle 60 HRC:n kovuuden, mikä takaa erinomaisen terän pysyvyyden ja tekee teroittamisesta helpompaa ja vähemmän aikaa vievää.

Tätä kovaa ydintä ympäröi sitten lukuisia kerroksia pehmeämpää ruostumatonta terästä, joka muodostaa upean damaskuskuvion. Tämä rakenne antaa terälle hallitun joustavuuden, vaimentaa tärinää leikkauksen aikana ja parantaa pitkäikäisyyttä. Visuaalisesti terässä on aaltomaisia kuvioita, joita korostaa tämän sarjan tunnusomainen Rainbow-kupari-ilmiökäsittely. Jokainen terä on näin ollen vivahteiltaan ja heijastuksiltaan ainutlaatuinen.

Karhean näköinen nashiji-viimeistely peittää terän pinnan. Se muistuttaa japanilaisen nashi-päärynän karheaa kuorta ja vahvistaa veitsen käsityöläisluonnetta. Sen lisäksi, että tämä viimeistely on esteettisesti miellyttävä, se auttaa vähentämään ruoan tarttumista terään, mikä tekee leikkaamisesta tasaisempaa joka päivä.

Lopuksi,tasainen hionta antaa terälle ihanteellisen hienovaraisuuden ja lujuuden puhtaaseen, vastuksettomaan leikkaukseen.

Kahdeksankulmainen kahva jalopuuta

Tämän damascus-käyttöpuukon kahva on valmistettu ruusupuusta, jalosta puulajista, joka tunnetaan lujuudestaan, kosteuden- ja lämmönkestävyydestään. Näkyvä punertavanruskea väri tuo veitseen perinteisen tyylikkään lisän.

Bolsteri on valmistettu punaisesta pakkawoodista, joka on kuumuudessa puristetuista puu- ja hartsikerroksista muodostuva komposiittimateriaali. Se muodostaa tukevan ja tyylikkään yhteyden terän ja kahvan välille ja auttaa samalla jakamaan veitsen painon tasaisesti.

Japanilaisissa ruokailuvälineissä perinteinen kahdeksankulmainen kahva antaa mukavan otteen ja sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Tämä muoto takaa erinomaisen hallinnan myös pitkäkestoisen käsittelyn tai tarkan leikkaamisen aikana. Täydellisen hygienian varmistamiseksi terän ja kahvan väliin on asetettu puupastat, jotka estävät veden tai jäämien tunkeutumisen sisään.

Kuten kaikki käsintehdyt veitset, tämäkin japanilainen Damascus-veitsi on pestävä vain käsin. Käytä hankaamatonta sieniä, lämmintä vettä ja mietoa saippuaa. Älä koskaan liota veistä lavuaarissa äläkä laita sitä astianpesukoneeseen. Pyyhi terä ja kahva huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen ja säilytä veitsi kuivassa, iskunkestävässä paikassa. Hyvä huolto auttaa sinua säilyttämään veitsesi kauneuden ja ylläpitämään sen suorituskykyä.

Tutustu kaikkiin käsintehtyihin japanilaisiin veitseihimme verkkosivuillamme!