Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji -käsintehty japanilainen kokkiveitsi, 18 cm

Ainutlaatuinen japanilainen miekka

Tämä Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji 18 cm -kokkiveitsi on käsin taottu Japanissa, ja siinä yhdistyvät värikäs damaskusrakenteinen terä ja tarkkuutta varten suunniteltu muotoilu. Sen monipuolinen koko sopii vihannesten, hedelmien, kalan ja luuttomien lihalajien leikkaamiseen. Kuparinen damaskikuvio, Nashiji-viimeistely ja luonnonpuusta valmistettu kahva antavat jokaiselle veitselle oman visuaalisen identiteettinsä.

Damastiterä, jossa on kuparisia heijastuksia

Terän damaskirakenne koostuu japanilaisesta VG10-teräksestä valmistetusta ytimestä ja useista ruostumattomasta teräksestä valmistetuista kerroksista. Tämä rakenne suojaa terän ydintä ja luo samalla jokaiselle veitselle ainutlaatuiset aaltoilevat kuviot.

VG10-teräs on japanilainen seos, joka sisältää noin 1 % hiiltä. Tämän koostumuksen ansiosta terä on kova, tarkka ja säilyttää terävyytensä tehokkaasti. Rockwell-asteikolla mitattuna terän kovuus on 60 HRC, mikä takaa hyvän terän kestävyyden ja mahdollistaa säännöllisen teroituksen hiomakivellä.

Tasainen teränmuoto edistää vakaata leikkaamista ja helpottaa terän kulman toistamista teroituksen yhteydessä. Tämän muodon ansiosta veitsellä voi käsitellä tarkasti vihanneksia, hedelmiä, yrttejä, kalaa ja luuttomia lihatuotteita.

Terässä on ainutlaatuinen kuparinen damaskikuvio, joka erottuu lämpimistä sävyistään. Sen Nashiji-viimeistely, joka on saanut inspiraationsa päärynän kuoren tekstuurista, säilyttää teräksen pinnalla hienovaraisen reliefin. Tämä viimeistely luo vahvan visuaalisen ilmeen ja rajoittaa samalla hieman tiettyjen elintarvikkeiden tarttumista terään leikkaamisen aikana.

Kontrastipinnoitettu ruusupuiset kahva

Kahva on valmistettu ruusupuusta, luonnonpuulajista, jota arvostetaan sen tiheyden, kestävyyden ja ruskeiden sävyjen vuoksi. Puun syykuvio vaihtelee kappaleittain, mikä antaa jokaiselle veitselle erilaisen ulkonäön.

Punainen pakkawood-kahvankärki luo värikkään siirtymän terän ja kahvan välille. Tämä laminoidusta puusta ja hartsista koostuva komposiittimateriaali yhdistää hyvän vakauden ja luonnonpuusta inspiraationsa saaneen ulkonäön.

Kahdeksankulmainen muoto takaa mukavan otteen ja sopii sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille. Se auttaa asettamaan sormet luonnollisesti kahvan ympärille ja tarjoaa tarkan hallinnan toistuvissa leikkauksissa.

Terän ja kahvan liitoskohta on vahvistettu puumassalla, jotta vesi ja ruokajäämät eivät pääse tunkeutumaan sisään.

Ominaisuudet ja edut

• 18 cm:n terä: monipuolinen koko päivittäisiin leikkauksiin
• VG10-teräsydin: tarkka terävyys ja hyvä korroosionkestävyys
• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu damaskirakenne: terän ytimen suojaus
• Kovuus 60 HRC: erinomainen terän kestävyys
• Kuparinen damaskikuvio: omaperäinen ulkonäkö lämpimillä sävyillä
• Nashiji-viimeistely: perinteinen reliefi ja käsityöläinen luonne
• Tasainen teränmuoto: vakaa leikkaus ja helppo teroitus
• Ruusupuukahva: luonnollinen tuntu ja ainutlaatuinen syykuviointi
• Punainen pakkawood-teräpäällyste: kontrastinen ja vakaa viimeistely
• Kahdeksankulmainen muoto: ergonominen otte
• Japanilainen käsityötaitoinen taonta: valmistaja Takeshi Saji

Kuinka hoitaa japanilaista veistäsi?

Pese terä ainoastaan käsin pehmeällä sienellä ja sopivalla pesuaineella. Vältä ruusupuusta valmistetun kahvan pitkäaikaista kastumista. Kuivaa veitsi jokaisen pesun jälkeen välittömästi puhtaalla liinalla ennen sen säilyttämistä.

Astianpesukoneen käyttöä on vältettävä, samoin kuin veitsen liottamista pesualtaassa. Käytä puista tai pehmeästä materiaalista valmistettua leikkuulautaa ja vältä luita, pakastettuja elintarvikkeita sekä kovia pintoja. Terän terävyyden säilyttämiseksi käytä mieluiten hiomakiveä, jonka kovuus on 60 HRC.

Takeshi Sajin ammattitaito

Takeshi Saji on japanilainen seppä, joka asuu Takefun veitsikylässä Fukui-prefektuurissa. Paikalla toimii useita käsityöläisiä, jotka vaalivat alueen veitsenvalmistuksen perinteitä ja välittävät tekniikoitaan uusille sukupolville.

Japanin talousministeriö tunnusti Takeshi Sajin perinteiseksi mestarikäsityöläiseksi 1990-luvulla. Hän työskentelee erilaisilla terärakenteilla ja materiaaleilla. Hänen luomuksiaan arvostetaan erityisesti niiden damaskipinnoitteiden, väriyhdistelmien ja käsityönä tehdyn valmistuksen ansiosta.

Rainbow Nashiji -sarjassa yhdistyvät VG10-teräsydin, ruostumattomat kerrokset ja omaperäinen kuparipinnoite. Ruusupuukahva, punainen terälevy ja kahdeksankulmainen muoto täydentävät sekä perinteistä että ilmeikästä muotoilua. Damastikuvion ja puun vaihtelut tekevät jokaisesta kappaleesta ainutlaatuisen. Tuotanto on rajoitettua, joten saatavuus voi olla ajoittaista.

Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji -veitset odottavat sinua osoitteessa Knifeleader.eu!