_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
45990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 45990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 23,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
919799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
De kunst van Takeshi Saji in een damastmes met koperkleurige glans!
Lemmet van 18 cm van damaststaal: afwisselende lagen roestvrij staal
Kern van Japans VG10-staal met ongeveer 1% koolstof
Rockwell-hardheid: 60 HRC – Uitstekende snijvastheid
Origineelkoperkleurig damaststaal en traditionele Nashiji -afwerking
Vlak geslepen: gelijkmatige snede en gemakkelijk te slijpen
Handvat van rozenhout en krop van rood pakkahout
Achthoekige vorm: geschikt voor zowel links- als rechtshandigen
Uniek, met de hand gesmeed exemplaar door Takeshi Saji, in Japan
Ambachtsman in het Takefu Knife Village – Beperkte oplage
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji -koksmes van 18 cm is met de hand gesmeed in Japan en combineert een kleurrijk damastpatroon met een geometrie die is ontworpen voor precisie. Het veelzijdige formaat is geschikt voor het snijden van groenten, fruit, vis en vlees zonder botten. Het koperkleurige damaststaal, de Nashiji-afwerking en het handvat van natuurlijk hout geven elk exemplaar een eigen visuele identiteit.
Het lemmet heeft een damaststructuur die bestaat uit een kern van Japans VG10-staal en meerdere lagen roestvrij staal. Dit ontwerp beschermt de kern van het lemmet en zorgt tegelijkertijd voor golvende patronen die uniek zijn voor elk exemplaar.
VG10-staal is een Japanse legering met ongeveer 1% koolstof. Dankzij deze samenstelling ontstaat een harde, nauwkeurige kling die zijn scherpte uitstekend behoudt. Met een hardheid van 60 HRC op de Rockwell-schaal behoudt het mes zijn scherpte goed en is het geschikt om regelmatig op een slijpsteen te worden geslepen.
De vlakke slijpvorm zorgt voor een stabiele snede en maakt het gemakkelijker om de hoek bij het onderhoud te reproduceren. Dankzij deze vorm kunt u groenten, fruit, kruiden, vis en vlees zonder botten nauwkeurig verwerken.
Het lemmet heeft een origineel koperkleurig damastpatroon, herkenbaar aan de warme tinten. De Nashiji-afwerking, geïnspireerd op de textuur van perenhuid, zorgt voor een subtiel reliëf op het oppervlak van het staal. Deze afwerking zorgt voor een sterke visuele identiteit en beperkt tegelijkertijd enigszins de hechting van bepaalde voedingsmiddelen tijdens het snijden.
Het heft is vervaardigd uit rozenhout, een natuurlijke houtsoort die gewaardeerd wordt om zijn dichtheid, stevigheid en bruine tinten. De nerfstructuur varieert van exemplaar tot exemplaar, waardoor elk mes er anders uitziet.
De rode pakkahouten krop zorgt voor een kleurrijke overgang tussen het lemmet en het heft. Dit composietmateriaal, bestaande uit gelamineerd hout en hars, combineert een goede stabiliteit met een uiterlijk dat is geïnspireerd op natuurlijk hout.
De achthoekige vorm zorgt voor een comfortabele grip en is geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Het helpt de vingers op natuurlijke wijze rond het heft te plaatsen en biedt nauwkeurige controle bij herhaaldelijk snijden.
De verbinding tussen het lemmet en het handvat is versterkt met houtpasta om het binnendringen van water en voedselresten te beperken.
Was het lemmet uitsluitend met de hand met een zachte spons en een geschikt afwasmiddel. Vermijd langdurige blootstelling van het rozenhouten heft aan water. Droog het mes na elke reiniging onmiddellijk af met een schone doek voordat u het opbergt.
De vaatwasser is uit den boze, net als het laten weken in de gootsteen. Gebruik een snijplank van hout of een zacht materiaal en vermijd botten, bevroren voedsel en harde oppervlakken. Gebruik voor het onderhoud van de snede bij voorkeur een slijpsteen met een hardheid van 60 HRC.
Takeshi Saji is een Japanse smid die gevestigd is in het messendorp Takefu, in de prefectuur Fukui. Op deze plek zijn verschillende ambachtslieden bijeen die de messentradities van de regio in ere houden en hun technieken doorgeven aan de nieuwe generaties.
Takeshi Saji, die in de jaren negentig door het Japanse ministerie van Economische Zaken werd erkend als ‘Meester-ambachtsman’, werkt met verschillende lemmetconstructies en materialen. Zijn creaties worden met name gewaardeerd om hun damastafwerking, hun kleurencombinaties en hun handmatige vervaardiging.
De Rainbow Nashiji-serie combineert een kern van VG10-staal, roestvrije lagen en een originele koperkleurige afwerking. Het handvat van rozenhout, de rode krop en de achthoekige vorm maken het ontwerp compleet, dat zowel traditioneel als expressief is. Door de variaties in het damastpatroon en het hout is elk exemplaar uniek. Aangezien de productie beperkt is, kan de beschikbaarheid wisselend zijn.
De Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji-messen wachten op u op Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
