Yoshihiro ZAD käsintehty japanilainen kokkiveitsi 21cm damastinen terä

Tämä 21-senttinen kokkiveitsi on täydellinen erilaisiin leikkauksiin. Se on keittiön monipuolisin veitsi! Sen avulla voit pilkkoa, jauhaa tai taltuttaa ruokaa tarkasti ja tehokkaasti. Se on loistava valinta, jos olet vasta aloittamassa keittiössä, sillä sen avulla voit suorittaa monenlaisia toimintoja.

Tässä on huoltoa koskeva neuvomme: pese käsin, liottamatta. Pyyhi pesun jälkeen pehmeällä liinalla, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat. Älä käytä astianpesukonetta.

Kaunis damastiterä

Tässä yoshihiro-veitsessä on damassiinoitu terä. Terän ydin on valmistettu japanilaisesta ZA-18-teräksestä. Tätä ruostumatonta terästä valmistaa Aichi Steel. Sen koostumus on samankaltainen kuin VG10, joka on keittiössä paljon arvostettu seos, paitsi että sen hiilipitoisuus on korkeampi (1,2 %). Tämä tekee siitä jäykän ja pitkäikäisen, ja sen Rockwellin kovuus on noin 61 HRC.

Terässä on myös korkea kromipitoisuus, mikä antaa sille ruostumattoman ulkonäön.

Tämän jälkeen tätä laadukasta ydintä ympäröi useita kerroksia pehmeämpää terästä, jotka ympäröivät ja suojaavat sitä ja tarjoavat samalla joustavuutta, jota se tarvitsee haurastumisen välttämiseksi. Tässä kohtaa Damascus tulee kuvaan mukaan! Mielenkiintoisen rakenteellisen näkökohdan lisäksi tämä tekniikka lisää veitseen paljon luonnetta, ja jokaisesta terästä tulee ainutlaatuinen, omine kuvioineen.

Toimiva ja esteettinen kahva

Kahvaksi on valittutammi. Tämä kaunis, lämminsävyinen puulaji on kestävä (minkä vuoksi sitä käytetään usein huonekalujen pohjana). Se kestää esimerkiksi kondensaatiota ja kosteutta yleensä sekä iskuja ja tärinää. Tässä kahva on poltettu päästä päähän. Tämä tekee siitä entistäkin kestävämmän ja antaa sille samalla omaperäisen tyylin. Värisävyjen kaltevuus antaa sille todellisen visuaalisen identiteetin.

Sen 8 sivua tekevät siitä sopivan sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille. Kevyt ja helppokäyttöinen, sitä on miellyttävä käyttää myös pitkien leikkausten yhteydessä.

Lue lisää Yoshihirosta

Yoshihiro tarjoaa suorituskykyisiä keittiöveitsiä, jotka kestävät vuosia. Tuotemerkki on perustettu jo sadan vuoden ajan nousevan auringon maassa, ja näitä veitsiä työstävät käsityöläiset ovat erittäin taitavien seppien jälkeläisiä, jotka itse valmistivat aikansa sotureiden miekkoja (taitotieto voidaan jäljittää 1300-luvulle asti). Vuosien mittaan miekkojen valmistuksessa käytetyt tekniikat on siirretty ruokailuvälineiden valmistukseen, minkä vuoksi japanilaiset veitset ovat niin teräviä!

Jokainen tuotemerkin luoma veitsi on ainutlaatuinen: arvovalta taattu! Valmistaja Yoshihiron motto on: 一期一会. Tämän voisi kääntää seuraavasti: "Jokainen hetki on ainutkertainen tilaisuus elämässä".

Katso koko yoshihiro-veitsivalikoima tutustu kaikkiin merkin veitsiin!