17cm Yoshimi Kato Hyo Hyo SG2 japanilainen käsintehty bunka veitsi

Poikkeuksellisen käsintehdyn japanilaisen veitsen tarkka leikkausjälki

Paranna keittiövarustustasi Yoshimi Kato Hyo -perinteisen japanilaisen veitsen 17 cm:nbunka-versiolla. Tämä Takefussa, Japanissa käsin taottu malli edustaa täydellistä tasapainoa leikkaustehon, perinteiden ja estetiikan välillä. Bunka-muoto on ihanteellinen monipuoliseen jokapäiväiseen leikkaamiseen (liha, kala, vihannekset). Luotettava, jalo työkalu, joka on suunniteltu niille, jotka haluavat sekä hienostuneisuutta että luonnetta.

SG2-teräs: tarkka leikkuureuna ja poikkeuksellinen kestävyys.

Tässä käsintehty Yoshimi Kato bunka -veitsessä on 16,5 cm:n terä, jossa on japanilainen San Maï-rakenne. Tämä perinteinen japanilainen tekniikka perustuu kolmen teräskerroksen yhdistämiseen: kova ydin, jota ympäröi kaksi kerrosta pehmeämpää terästä. Tämä kova ydin on taottu SG2-jauheteräksestä, joka on huippuluokan seos, joka sisältää 1,3 % hiiltä. Rockwellin asteikolla 63 HRC:n kovuuden ansiosta teränterä säilyttää tehokkuutensa pitkään.
Alkuperäinen vasarointi luo ilmataskuja, jotka rajoittavat ruoan tarttumista ja vaikuttavat osaltaan sen ainutlaatuiseen estetiikkaan. Kiillotettu pinta helpottaa myös puhdistusta ja parantaa yleistä ulkonäköä.

Jalo kahva hallittua, molemminpuolista otetta varten.

Tämän bunka-veitsen kahva on valmistettu eebenpuusta, tiheästä, kosteutta kestävästä puusta, jota arvostetaan sen pehmeän tuntuman ja ylellisen ulkonäön vuoksi. Sitä pidetään myös jalona puuna. Sitä täydentää jalokivirengas, hienostunut yksityiskohta, joka parantaa veitsen esteettistä tasapainoa!
Sen kahdeksankulmainen muoto takaa mukavan otteen sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille.

Yhteenveto teknisistä ominaisuuksista ja eduista

• San Maï 17cm terä - tasapaino kovuuden ja joustavuuden välillä 3 teräkerroksen ansiosta
• SG2-ydin (1,3 % hiiltä ): tarkka, pitkäikäinen leikkuureuna
Kovuus
• 63 HRC: teroittuu harvoin, leikkaa tehokkaasti pitkään
• Litteä särmä: terä tunkeutuu ruokaan vaivattomasti
• Vasaroitu viimeistely: liukuu sujuvasti ruoan läpi + alkuperäinen ulkonäkö, jossa on luonnetta
• Kiillotettu pinta: helppo puhdistaa, täydellinen viimeistely
• Eebenpuu kahva: luonnollinen mukavuus, arvostettava jalopuu
• Jalokivirengas: tyylikäs, perinteinen kosketus
• Kahdeksankulmainen muoto: molempikätinen ergonomia
• Made in Takefu: aitoa japanilaista käsityötaitoa mestarisepän toimesta

Pidä käsintehty japanilainen veitsesi täydellisessä kunnossa.

Pese tämä käsintehty japanilainen veitsi aina käsin pehmeällä sienellä ja neutraalilla saippualla. Kuivaa se heti pesun jälkeen ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Vältä astianpesukoneen käyttöä tai kahvan liottamista pesualtaassa pitkään. SG2-teräksen teroittaminen käsin pidentää sen poikkeuksellista suorituskykyä.

Yoshimi Kato san, perinteinen käsityöläinen Takefussa.

Fukuin prefektuurin sydämessä sijaitsevassa Takefun ruokailuvälinekylässä on jo sukupolvien ajan toiminut Japanin parhaita mestariseppiä. Täällä Yoshimi Kato takoo veitsensä käyttäen esi-isänsä Hiroshi Katon (koko maassa tunnetun mestarin) perintöä. Hän otti perheverstaan haltuunsa vuonna 2013 ja on tehnyt itselleen mainetta teriensä laadulla, viimeistelynsä tarkkuudella ja vasaroitujen kuvioidensa kauneudella ja omaperäisyydellä. Jokainen kappale on tekniikan ja eleganssin synteesi. Yoshimi Katon käsintehty veitsi on takuuvarma suorituskykyinen, kestävä ja esteettisesti merkittävä leikkuuväline.

Ota käyttöön tämä käsintehty japanilainen veitsi, joka parantaa jokaista kulinaarista valmistusta! Tutustu täydelliseen Yoshimi Kato -käsityöveitsien kokoelmaan ja laajenna kokemusta japanilaisesta taitotiedosta.