_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
43290
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 43290
punkter som kan omvandlas till en voucher av
21,65 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
865799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Välj en kniv som inte kompromissar med någonting
17 cm San Maï-konstruktionsblad: optimerad flerskiktsstruktur
SG2 japanskt pulverstål med en hög kolhalt på 1,3
63 HRC hårdhet: extrem bibehållande av skäreggen
Platt spets: lätt att föra in i den mat som ska skäras
Unik hamrad finish med originalmönster - Polerad bladyta
Handtag i ebenholts med vacker ädelstensring
Oktagonal form: lätt att greppa med båda händerna
Handsmidd av mästersmeden Yoshimi Kato i Takefu, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Förbättra din köksutrustning med 17 cmbunka-versionen av den traditionella japanska kniven Yoshimi Kato Hyo. Den här modellen är handsmidd i Takefu i Japan och representerar den perfekta balansen mellan skärkraft, tradition och estetik. Bunka-formen är idealisk för mångsidig vardaglig skärning (kött, fisk, grönsaker). Ett pålitligt, ädelt verktyg som är utformat för dem som vill ha både finess och karaktär.
Denna handgjorda Yoshimi Kato bunka-kniv har ett 16,5 cm långt blad med en japansk San Maï-struktur. Denna traditionella japanska teknik bygger på tre lager av stål: en hård kärna omgiven av två lager mjukare stål. Den hårda kärnan är smidd av SG2-pulverstål, en topplegering som innehåller 1,3% kol. Med en hårdhet på 63 HRC på Rockwell-skalan behåller skäreggen sin effektivitet under lång tid.
Den ursprungliga hamringen skapar luftfickor som begränsar vidhäftningen av mat och bidrar till dess unika estetik. Den polerade ytan underlättar också rengöringen och förhöjer helhetsintrycket.
Handtaget på denna bunka-kniv är tillverkat av ebenholts, ett tätt, fuktbeständigt träslag som är mycket uppskattat för sin mjuka känsla och sitt lyxiga utseende. Det anses också vara ett ädelt träslag. Den kompletteras av en ädelstensring, en raffinerad detalj som förstärker knivens estetiska balans!
Den åttkantiga formen ger ett bekvämt grepp för både höger- och vänsterhänta användare.
Diska alltid den här handgjorda japanska kniven för hand med en mjuk svamp och neutral tvål. Torka den omedelbart efter tvätten och förvara den på en torr plats. Undvik att använda diskmaskin eller att blötlägga handtaget i diskhon under en längre tid. Om du slipar ditt SG2-stål för hand kommer du att förlänga dess exceptionella prestanda.
I hjärtat av Fukui Prefecture ligger bestickbyn Take fu, som sedan generationer tillbaka är hem för Japans främsta smedmästare. Här smider Yoshimi Kato sina knivar med hjälp av gamla metoder som hans svärfar Hiroshi Kato (en mästare som är känd över hela landet) har fört vidare. Han tog över familjeverkstaden 2013 och har gjort sig ett namn genom kvaliteten på sina knivblad, den noggranna finishen och de vackra och originella hamrade mönstren. Varje produkt är en syntes av teknik och elegans. En handgjord kniv från Yoshimi Kato är din garanti för ett högpresterande, hållbart och estetiskt anmärkningsvärt skärverktyg.
Använd den här handgjorda japanska kniven för att förbättra varje kulinarisk förberedelse! Upptäck vår kompletta kollektion av handgjorda Yoshimi Kato-knivar för att förlänga upplevelsen av japansk know-how.
Du kanske också gillar
