Yu Kurosaki Fujin 12cm SG2 turkoosi käsintehty japanilainen yleisveitsi

Hienostunut, suorituskykyinen Yu Kurosaki Fujin -veitsi.

Yu Kurosaki Fujin SG2 turkoosi 12 cm:n yleiskäyttöinen veitsi on ainutlaatuinen taidonnäyte, jonka on takonut kokonaan käsin yksi Takefu Cutlery Villagen lahjakkaimmista mestarisepistä. Fujinin, japanilaisen tuulen jumalan, inspiroima näyttävä muotoilu erottuu hienosti viistetyistä vasaroista.

Tämä monipuolinen monikäyttöinen veitsi soveltuu erinomaisesti monenlaisiin ruokiin: hedelmiin, vihanneksiin, lihaan tai pieniin kaloihin. Sen 12 cm:n terä tekee puhtaita, miellyttäviä leikkauksia.

Yu Kurosaki: Takefu Cutlery Villagen mestariseppä.

Fukuin prefektuurissa asuva Yu Kurosaki on kansainvälisesti tunnettu harvinaisen tarkoista käsityötuotteistaan. Hän on saanut koulutusta teini-ikäisestä lähtien, ja hän on takonut omia veitsiä yli 20 vuoden ajan kuuluisassa Takefun veitsikylässä, joka on monien tunnettujen japanilaisten käsityöläisten linnake.

Hänen suunnittelemassaan Fujin-mallistossa kunnioitetaan tuulta hienolla, orgaanisella ja viistetyllä vasaroinnilla. Jokainen veitsi on taottu käsin perinteisiä japanilaisia tekniikoita käyttäen, mutta siinä on käytetty nykyaikaisia esteettisiä viimeistelyjä.

12 cm SG2-terä: voimaa, tarkkuutta ja kestävyyttä.

Terän sydän on valmistettu SG2-teräksestä (tunnetaan myös nimellä R2), joka on huippuluokan japanilainen pulveriteräs, joka sisältää noin 1,3 % hiiltä. Terän kovuus on 63 HRC, mikä takaa erittäin hienon ja pitkäikäisen terän.

Tämä terä on rakennettu käyttäen San Maï -rakennetta (tyypillisesti japanilaista): jäykkä ydin on kahden pehmeämmän ruostumattomasta teräksestä valmistetun kerroksen välissä, mikä antaa sekä joustavuutta että suojaa suorituskykyistä ydintä. Tuloksena on sitkeä terä, jossa on täydellinen tasapaino lujuuden ja tarkkuuden välillä.

Mestarisepän tunnusmerkki, Fujin-vasarointi, tekee muutakin kuin näyttää hyvältä: se vähentää ruoan tarttumista terään.

Lopuksi litteä leikkuureuna takaa suoraviivaisen ja jatkuvan tunkeutumisen jokaiseen leikattavaan elintarvikkeeseen.

Eebenpuu-kahva: tasapainoa ja eleganssia

Tässä Yu Kurosakin japanilaisessa veitsessä on kahdeksankulmainen kahva, joka on valmistettu eebenpuusta, tiheästä puusta, joka kestää luonnostaan kosteutta, iskuja ja lämpötilan vaihteluita. Tämä jalo puu tarjoaa erinomaisen kestävyyden ja silkkisen tuntuman, joka on erittäin miellyttävä kädessä. Sen erilaiset tummat sävyt antavat sille ajattoman viehätyksen.

Japanissa perinteinen kahdeksankulmainen muoto takaa ergonomisen otteen, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen. Se on ihanteellinen pitkiin valmisteluistuntoihin, sillä se vähentää väsymystä ja parantaa samalla hallintaa.

Niskatuki on myös valmistettu massiivisesta eebenpuusta, mikä luo tyylikkään visuaalisen jatkuvuuden kahvan kanssa. Koko sarjaa täydentää käsin leikattu ja kiillotettu luonnon turkoosi rengas, joka antaa jokaiselle veitselle ripauksen ainutlaatuisuutta ja hienostuneisuutta.

Koska jokainen turkoosi on erilainen, jokainen veitsi on ainutlaatuinen.

Ominaisuudet ja edut

• 12 cm San Maï-terä: täydellinen tasapaino terävyyden ja joustavuuden välillä 3 teräkerroksen ansiosta
• SG2-ydin (~1,3 % hiiltä): pitkäikäinen leikkuuteho
Kovuus
• 63 HRC Rockwellin asteikolla: erinomainen leikkuureunan säilyvyys
• Käsin vasaroitu Fujin-viimeistely: tarttumattomuus elintarvikkeille + esteettinen luonne
• Litteä reuna: puhdas, suoraviivainen leikkaus
• Eebenpuu kahva: kestävä ja miellyttävän tuntuinen
• Eebenpuu

• : huomaamaton, harmoninen vahvistus
• Luonnon turkoosi

• : erittäin omaperäinen esteettinen kosketus, joka muodostaa kontrastin eebenpuun kanssa
• Kahdeksankulmainen muoto: molempikätinen käsiteltävyys
• Yu Kurosakin takoma Japanissa: signeerattu mestariteos

Hoito ja säilytys

Huolehdi tästä käsintehdystä japanilaisesta veitsestä pesemällä se käsin pehmeällä sienellä ja neutraalilla saippualla. Kuivaa se välittömästi, jotta sen pintaan ei jää kosteuden jälkiä. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen. Säilytä sitä sitten laatikossa tai kotelossa tai aseta se magneettitankoon, jossa se ei pääse kolhiintumaan (jotta voit ihailla sitä). Teroita se säännöllisesti SG2-teräkselle sopivalla japanilaisella kivellä terän terävyyden säilyttämiseksi.

Suojaa veitsiäsi ja tee parhaat leikkaukset hankkimalla puinen leikkuulauta!