_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
30989
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 30989
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 15,49.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
619799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een uitzonderlijk mes, gesigneerd door de iconische Yu Kurosaki!
12cm lemmet gebaseerd op de Japanse San Maï structuur: 3 boven elkaar liggende lagen staal
Japanse SG2 staalkern (~1,3% koolstof)
Hardheid 63 HRC: opmerkelijk draadbehoud
Fujingehamerde afwerking met onnavolgbare stijl - Platte naad
Ebben handvat + massief ebben bolster
Achthoekige vorm: groot ambidexter comfort
Natuurlijke turquoise ring: verfijnd ontwerp
Met de hand gesmeed door Yu Kurosaki in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het Yu Kurosaki Fujin SG2 turquoise 12 cm mes is een uniek stukje vakmanschap, volledig met de hand gesmeed door een van de meest getalenteerde meestersmeden in het Takefu Cutlery Village. Het spectaculaire ontwerp, geïnspireerd door "Fujin", de Japanse god van de wind, onderscheidt zich door de fijn afgeschuinde hamerslag.
Dit veelzijdige all-purpose mes blinkt uit in een grote verscheidenheid aan voedsel: fruit, groenten, vlees of kleine vis. Het lemmet van 12 cm maakt zuivere, aangename sneden.
Yu Kurosaki is gevestigd in de prefectuur Fukui en staat internationaal bekend om zijn handgemaakte creaties met een zeldzame precisie. Hij wordt al sinds zijn tienerjaren opgeleid en smeedt zijn eigen messen al meer dan 20 jaar in het beroemde Takefu Knife Village, een bolwerk van veel gerenommeerde Japanse ambachtslieden.
De Fujin serie, die hij heeft ontworpen, is een eerbetoon aan de wind door middel van fijn, organisch, afgeschuind hamerslag. Elk mes is met de hand gesmeed volgens traditionele Japanse technieken, maar met hedendaagse esthetische afwerkingen.
Het hart van het lemmet is gemaakt van SG2 staal (ook bekend als R2), een Japans poederstaal van topklasse met ongeveer 1,3% koolstof. Het heeft een hardheid van 63 HRC, wat zorgt voor een extreem fijn, langdurig snijvlak.
Dit lemmet is gemaakt met behulp van een San Maï structuur (typisch Japans): een stijve kern is ingeklemd tussen twee lagen zachter roestvrij staal, wat zowel flexibiliteit als bescherming geeft aan de hoogwaardige kern. Het resultaat is een sterk lemmet met een perfecte balans tussen kracht en precisie.
De Fujin hamerslag, de handtekening van de meestersmid, ziet er niet alleen goed uit: het vermindert het vastplakken van voedsel aan het lemmet.
Tot slot garandeert de vlakke slijping een lineaire en continue penetratie van elk voedselstuk dat je snijdt.
Dit Japanse mes van Yu Kurosaki heeft een achthoekig handvat van ebbenhout, een dichte houtsoort die van nature bestand is tegen vocht, schokken en temperatuurschommelingen. Dit edele hout biedt een uitstekende duurzaamheid en een zijdezacht gevoel dat zeer aangenaam in de hand ligt. De verschillende donkere tinten geven het een tijdloze uitstraling.
De achthoekige vorm, traditioneel in Japan, zorgt voor een ergonomische grip, of je nu rechts- of linkshandig bent. Ideaal voor lange voorbereidingssessies, het vermindert vermoeidheid en verbetert de controle.
De bolster is ook gemaakt van massief ebbenhout, voor een elegante visuele continuïteit met het handvat. De hele set wordt versterkt door een natuurlijke turquoise ring, met de hand geslepen en gepolijst, waardoor elk mes een vleugje uniciteit en verfijning krijgt.
Omdat elk stukje turkoois anders is, is elk mes uniek.
Onderhoud dit handgemaakte Japanse mes door het met de hand te wassen met een zachte spons en neutrale zeep. Droog het meteen af om te voorkomen dat er vochtresten op het oppervlak achterblijven. Stop het nooit in de vaatwasser. Berg het daarna op in een doos of kist, of leg het op een magnetische staaf waar het niet tegenaan kan stoten (zodat je het kunt bewonderen). Slijp hem regelmatig met een Japanse steen die geschikt is voor SG2 staal om de rand te behouden.
Koop een houten snijplank om je mes te beschermen en de beste sneden te maken!
Dit vind je misschien ook leuk
