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Uma faca excecional assinada pelo icónico Yu Kurosaki!
Lâmina de 12 cm baseada na estrutura japonesa San Maï: 3 camadas de aço sobrepostas
Núcleo de aço japonês SG2 (~1,3% de carbono)
Dureza 63 HRC: notável retenção do fio
Acabamento martelado Fujin com estilo inimitável - Costura plana
Cabo em ébano + almofada em ébano maciço
Forma octogonal: grande conforto ambidestro
Anel em turquesa natural: design requintado
Forjado à mão por Yu Kurosaki no Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A faca utilitária Yu Kurosaki Fujin SG2 turquesa de 12 cm é uma peça única de artesanato, inteiramente forjada à mão por um dos mais talentosos mestres ferreiros da Takefu Cutlery Village. O seu design espetacular, inspirado em "Fujin", o deus japonês do vento, distingue-se pelo seu martelamento finamente biselado.
Esta faca polivalente e versátil é excelente para uma grande variedade de alimentos: fruta, legumes, carne ou peixe pequeno. A sua lâmina de 12 cm permite efetuar cortes limpos e agradáveis.
Yu Kurosaki, da província de Fukui, é conhecido internacionalmente pelas suas criações artesanais de rara precisão. Formado desde a adolescência, forja as suas próprias facas há mais de 20 anos na famosa Takefu Knife Village, reduto de muitos artesãos japoneses de renome.
A gama Fujin, que ele concebeu, presta homenagem ao vento através de martelagem fina, orgânica e biselada. Cada faca é forjada à mão utilizando técnicas tradicionais japonesas, incorporando simultaneamente acabamentos estéticos contemporâneos.
O coração da lâmina é feito de aço SG2 (também conhecido como R2), um aço em pó japonês topo de gama que contém cerca de 1,3% de carbono. Tem uma dureza de 63 HRC, garantindo um fio de corte extremamente fino e duradouro.
Esta lâmina é construída usando uma estrutura San Maï (tipicamente japonesa): um núcleo rígido é ensanduichado entre duas camadas de aço inoxidável mais macio, dando flexibilidade e proteção ao núcleo de alto desempenho. O resultado é uma lâmina resistente com um equilíbrio perfeito entre força e precisão.
O martelamento Fujin, a assinatura do mestre forjador, faz mais do que apenas parecer bem: reduz a aderência dos alimentos à lâmina.
Por fim, o fio de corte plano garante uma penetração linear e contínua em todos os alimentos que corta.
Esta faca japonesa Yu Kurosaki tem um cabo octogonal feito de ébano, uma madeira densa que é naturalmente resistente à humidade, ao impacto e às variações de temperatura. Esta madeira nobre oferece uma excelente durabilidade e um toque sedoso que é muito agradável na mão. As suas várias tonalidades escuras conferem-lhe um apelo intemporal.
A forma octogonal, tradicional no Japão, garante uma pega ergonómica, quer seja destro ou canhoto. Ideal para longas sessões de preparação, reduz a fadiga e melhora o controlo.
A almofada também é feita de ébano maciço, para uma elegante continuidade visual com o cabo. Todo o conjunto é realçado por um anel de turquesa natural, cortado e polido à mão, dando a cada faca um toque de singularidade e requinte.
Porque cada peça de turquesa é diferente, cada faca é única.
Para cuidar desta faca japonesa artesanal, lave-a à mão com uma esponja macia e sabão neutro. Secar imediatamente para evitar qualquer vestígio de humidade na sua superfície. Nunca a coloque na máquina de lavar louça. Em seguida, guarde-a numa caixa ou estojo, ou coloque-a numa barra com íman onde não sofra pancadas (para a poder admirar). Afie-o regularmente com uma pedra japonesa adequada ao aço SG2 para preservar o seu gume.
Para proteger a sua faca e fazer os melhores cortes, compre uma tábua de cortar em madeira!
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