_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
30989
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 30989
punkter der kan konverteres til en voucher af
15,49 €.
For at købe dette produkt skal du have
619799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En enestående kniv signeret af den ikoniske Yu Kurosaki!
12 cm langt blad baseret på den japanske San Maï-struktur: 3 overlejrede lag af stål
Japansk SG2-stålkerne (~1,3 % kulstof)
Hårdhed 63 HRC: bemærkelsesværdig trådfastholdelse
Fujin-hamretfinish med uforlignelig stil - Flad søm
Håndtag i ibenholt + bolster i massiv ibenholt
Ottekantet form: stor ambidekstral komfort
Naturlig turkis ring: raffineret design
Håndsmedet af Yu Kurosaki i Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Yu Kurosaki Fujin SG2 turkis 12 cm universalkniv er et unikt stykke håndværk, helt håndsmedet af en af de mest talentfulde smedemestre i Takefu Cutlery Village. Dens spektakulære design, der er inspireret af "Fujin", den japanske vindgud, er kendetegnet ved sin fint affasede hamring.
Denne alsidige universalkniv er fremragende til en lang række fødevarer: frugt, grøntsager, kød eller små fisk. Dens 12 cm lange blad laver rene, behagelige snit.
Yu Kurosaki er baseret i Fukui præfekturet og er internationalt kendt for sine håndlavede kreationer af sjælden præcision. Han er uddannet siden teenageårene og har smedet sine egne knive i over 20 år i den berømte Takefu Knife Village, som er en højborg for mange kendte japanske håndværkere.
Fujin-serien, som han har designet, er en hyldest til vinden gennem fine, organiske, skrå hammerslag. Hver kniv er håndsmedet ved hjælp af traditionelle japanske teknikker, samtidig med at den har en moderne æstetisk finish.
Bladets hjerte er lavet af SG2-stål (også kendt som R2), et japansk pulverstål i topklasse, som indeholder ca. 1,3 % kulstof. Det har en hårdhed på 63 HRC, hvilket sikrer et ekstremt fint og langtidsholdbart skær.
Dette blad er bygget med en San Maï-struktur (typisk japansk): en stiv kerne er klemt inde mellem to lag blødere rustfrit stål, hvilket giver både fleksibilitet og beskyttelse til den højtydende kerne. Resultatet er en hårdfør klinge med en perfekt balance mellem styrke og præcision.
Fujin-hammeren, der er mestersmedens signatur, gør mere end bare at se godt ud: den reducerer mad, der klæber til bladet.
Endelig garanterer den flade sli bning en lineær og kontinuerlig gennemtrængning af hver enkelt madvare, du skærer.
Denne japanske Yu Kurosaki-kniv har et ottekantet håndtag lavet af ibenholt, et tæt træ, der er naturligt modstandsdygtigt over for fugt, stød og temperaturvariationer. Dette ædle træ giver fremragende holdbarhed og en silkeagtig fornemmelse, der er meget behagelig i hånden. De forskellige mørke nuancer giver det et tidløst udtryk.
Den ottekantede form, som er traditionel i Japan, sikrer et ergonomisk greb, uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Det er ideelt til lange forberedelsessessioner, da det reducerer træthed og forbedrer kontrollen.
Skæftet er også lavet af massivt ibenholt, hvilket giver en elegant visuel sammenhæng med håndtaget. Hele sættet forstærkes af en naturlig turkis ring, der er skåret og poleret i hånden og giver hver kniv et strejf af unikhed og raffinement.
Fordi hvert stykke turkis er forskelligt, er hver kniv unik.
Plej denne håndlavede japanske kniv ved at vaske den i hånden med en blød svamp og neutral sæbe. Tør den med det samme for at undgå spor af fugt på overfladen. Sæt den aldrig i opvaskemaskinen. Opbevar den derefter i en æske eller et etui, eller læg den på en magnetisk stang, hvor den ikke bliver skubbet rundt (så du kan beundre den). Slib den regelmæssigt med en japansk sten, der er egnet til SG2-stål, for at bevare skæret.
Anskaf dig et skærebræt af træ for at beskytte din kniv og lave snit i topkvalitet!
Du vil måske også synes om
