Zwilling Pro 13cm taottu bagel-veitsi hampaiden kanssa

Zwilling Pro German -keittiöveitset sopivat erinomaisesti niin ammattilaisille kuin harrastajillekin. Niiden toimivuus ja tehokkuus sopivat kaikille! Nautit leikkauksistasi vuosien ajan.

Tätä 13 cm:n bagel-veitseä suositellaan erilaisten sämpylöiden tarkkaan leikkaamiseen, jotka tunnetaan monimutkaisesta kuorestaan ja herkästä lihastaan. Tämän veitsen erityinen hammastus (erikokoisilla hampailla) takaa tasaisen tunkeutumisen: ruokasi ei vahingoitu.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettuun terään on lisätty hiiltä ja kromia: näiden kahden elementin pitoisuus parantaa veitsen korroosionkestävyyttä ja lujuutta.

Sen kovuus on itse asiassa noin 56/58 HRC, joten leikkuureuna pysyy terävänä, mutta terästä on helppo huoltaa esimerkiksi teroituspistoolilla - nopea ja tehokas ratkaisu jopa ammattikeittiöissä.

Lisäksi terä on taottu käyttämällä Zwillingin omaa SIGMAFORGE-prosessia: terä on muotoiltu yhdestä teräpalan kappaleesta, jolloin vältetään hitsautuminen tai tarttumakohdat ja lisätään veitsen lujuutta ja tasapainoa.

Terän lämpökäsittely perustuu FRIODUR-karkaisuun. Tämä tarkoittaa teräksen asettamista jäähän välittömästi kuumennuksen jälkeen sen lämpötilan alentamiseksi. Tämä lisää entisestään teräksen lujuutta ja kovuutta.

Tämä tekniikka myös viimeistelee leikkausreunan ja antaa sille lievän notkeuden, joka tekee siitä helppokäyttöisen (tämä ei tarkoita, että veitsi olisi joustava).

Teroitus suoritetaan V-Edge-profiililla (eli "V"-muotoisena), 15°:n kulmassa terän kummallakin puolella. Leikkuureuna on terävä ja kilpailee jopa joidenkin japanilaisten veitsien kanssa!

Hieman kaareva bolsteri on pehmeä ja miellyttävä kädessä (tuotemerkin innovaatio, joka lisää muotoilun kosketuksen!). Mustasta synteettisestä materiaalista valmistetussa kahvassa on 3 niittiä, jotka kiinnittävät terän sisäpuolelle. Käyttömukavuus on optimaalinen, ja veitsi sopii sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.

Suorituskykynsä lisäksi tämän keittiöveitsisarjan tunnistaa myös sen tyylikkäästä tyylistä, jonka on kehittänyt italialaissyntyinen suunnittelija Matteo Thun: muotoilu on tietenkin ergonomian palveluksessa, mutta se lisää kiistatta näiden veitsien arvokkuutta.... Se on täydellinen sekoitus klassista ja modernia.

Huolehdi veitsestäsi pesemällä se käsin ja kuivaamalla se välittömästi pehmeällä liinalla, jotta sen ulkonäkö ja suorituskyky säilyvät ajan myötä.

Voit valita Zwilling Pro -malliston eri toimintojen joukosta klikkaamalla tästä!