Zwilling Pro 13cm smidd bagelkniv med tänder

Zwilling Pro German köksknivar är perfekta för både proffs och amatörer. Deras funktionalitet och effektivitet passar alla! Du kommer att njuta av dina snitt i många år framöver.

Denna 13 cm bagelkniv rekommenderas för precisionsskärning av dina olika bullar, kända för sin komplicerade skorpa och delikata kött. Knivens speciella tandning (med tänder i olika storlekar) säkerställer en smidig penetration: din mat kommer inte att skadas.

Bladet är tillverkat i rostfritt stål och har berikats med kol och krom: koncentrationen av dessa två element förbättrar ytterligare knivens korrosionsbeständighet och styrka.

Faktum är att hårdheten är cirka 56/58 HRC, så att skäreggen förblir vass, men stålet är lätt att underhålla, till exempel med en skärpningspistol- en snabb och effektiv lösning, även i professionella kök.

Dessutom har bladet smidits med Zwillings egenutvecklade SIGMAFORGE-process: bladet formas i ett enda stycke stål, vilket undviker svetsning eller stickpunkter och ökar knivens styrka och balans.

Värmebehandlingen av bladet baseras på FRIODUR-anlöpning. Detta innebär att stålet placeras i is direkt efter uppvärmningen för att sänka temperaturen. Detta ökar stålets styrka och hårdhet ytterligare.

Denna teknik gör också att skäreggen blir perfekt och får en lätt smidighet som gör den lätt att använda (det betyder inte att kniven är böjlig).

Slipningen utförs i V-Edge Profile (dvs. med en "V"-form), med 15° på vardera sidan av bladet. Skäreggen är vass och konkurrerar till och med med vissa japanska knivar!

Det lätt böjda skaftet är mjukt och behagligt att hålla i handen (en varumärkesinnovation som ger en designmässig touch!). Handtaget, i svart syntetmaterial, har 3 nitar som håller fast bladet med full tånge på insidan. Komforten är optimal och kniven är lämplig för både vänster- och högerhänta användare.

Utöver sin prestanda känns denna serie köksknivar också igen på sin eleganta stil, som utvecklats av den italienskfödde designern Matteo Thun: en design som naturligtvis är ergonomisk, men som onekligen ger dessa knivar en högre status... Det är en perfekt blandning av klassiskt och modernt.

För att ta hand om din kniv, tvätta den för hand och torka den omedelbart med en mjuk trasa, för att bibehålla dess utseende och prestanda över tid.

För att välja bland de olika funktionerna i Zwilling Pro-serien, klicka här!