Zwilling Pro 13cm gesmeed bagelmes met tanden

Zwilling Pro Duitse keukenmessen zijn perfect voor zowel professionals als amateurs. Hun functionaliteit en efficiëntie past bij iedereen! Je zult jarenlang plezier hebben van je sneden.

Dit bagelmes van 13 cm wordt aanbevolen voor het nauwkeurig snijden van je verschillende broodjes, die bekend staan om hun ingewikkelde korst en delicate vlees. De speciale vertanding van dit mes (met tanden van verschillende grootte) zorgt voor een soepele penetratie: je voedsel wordt niet beschadigd.

Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal en is verrijkt met koolstof en chroom: de concentratie van deze twee elementen verhoogt de corrosiebestendigheid en de sterkte van het mes.

De hardheid is ongeveer 56/58 HRC, dus het snijvlak blijft scherp, maar het staal is gemakkelijk te onderhouden, bijvoorbeeld met een slijppistool - een snelle en effectieve oplossing, zelfs in professionele keukens.

Bovendien is het lemmet gesmeed volgens Zwilling 's gepatenteerde SIGMAFORGE proces: het lemmet wordt gevormd uit één stuk staal, wat las- of kleefpunten vermijdt en de sterkte en balans van het mes verhoogt.

De warmtebehandeling van het lemmet is gebaseerd op FRIODUR ontlaten. Hierbij wordt het staal direct na het verhitten in ijs gelegd om de temperatuur te verlagen. Dit verhoogt de sterkte en hardheid van het staal nog meer.

Deze techniek perfectioneert ook het snijvlak en geeft het een lichte soepelheid waardoor het gemakkelijk te gebruiken is (dit betekent niet dat het mes flexibel is).

Het slijpen gebeurt in V-Edge profiel (d.w.z. met een "V" vorm), op 15° aan elke kant van het lemmet. Het snijvlak is scherp en evenaart zelfs sommige Japanse messen!

De licht gebogen bolster ligt zacht en aangenaam in de hand (een innovatie van het merk, die een design touch toevoegt!) Het handvat, van zwart synthetisch materiaal, heeft 3 klinknagels die het volledige tangmes binnenin vastzetten. Het comfort is optimaal en het mes is geschikt voor zowel links- als rechtshandigen.

Naast de prestaties is deze serie keukenmessen ook herkenbaar aan de strakke stijl, ontwikkeld door de in Italië geboren ontwerper Matteo Thun: een ontwerp dat natuurlijk in dienst staat van de ergonomie, maar ontegenzeggelijk extra cachet geeft aan deze messen... Het is een perfecte mix van klassiek en modern.

Om je mes te onderhouden, was je het met de hand en droog je het onmiddellijk af met een zachte doek, zodat het er ook na verloop van tijd goed blijft uitzien.

Om een keuze te maken uit de verschillende functies van het Zwilling Pro gamma, klik hier!