Zwilling Pro 13 cm smidd bagelkniv med tenner

Zwilling Pro tyske kjøkkenkniver er perfekte for både profesjonelle og amatører. Deres funksjonalitet og effektivitet passer alle! Du vil ha glede av knivene dine i mange år fremover.

Denne bagelkniven på 13 cm anbefales til presisjonsskjæring av ulike typer boller, som er kjent for sin kompliserte skorpe og delikate kjøtt. Knivens spesielle takker (med tenner i forskjellige størrelser) sikrer jevn penetrering: maten blir ikke skadet.

Bladet er laget i rustfritt stål, og er beriket med karbon og krom: konsentrasjonen av disse to grunnstoffene øker knivens korrosjonsbestandighet og styrke ytterligere.

Hardheten er på rundt 56/58 HRC, slik at skjæret forblir skarpt, men stålet er enkelt å vedlikeholde, for eksempel med en slipepistol- en rask og effektiv løsning, selv i profesjonelle kjøkken.

Bladet er dessuten smidd ved hjelp av Zwillings egen SIGMAFORGE-prosess: Bladet er formet i ett enkelt stykke stål, noe som gjør at man unngår sveising eller klebepunkter og øker knivens styrke og balanse.

Varmebehandlingen av bladet er basert på FRIODUR-herding. Dette innebærer at stålet legges i is rett etter oppvarming for å senke temperaturen. Dette øker stålets styrke og hardhet ytterligere.

Denne teknikken perfeksjonerer også skjæret og gir det en lett smidighet som gjør det enkelt å bruke (dette betyr ikke at kniven er fleksibel).

Slipingen utføres i V-Edge Profile (dvs. med en "V"-form), med 15° på hver side av bladet. Skjæret er skarpt og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver!

Det svakt buede skaftet er mykt og behagelig å holde i hånden (en merkeinnovasjon som gir et ekstra designpreg!). Håndtaket i svart syntetisk materiale har tre nagler som fester bladet på innsiden. Komforten er optimal, og kniven passer for både venstre- og høyrehendte brukere.

I tillegg til ytelsen kjennetegnes denne serien av kjøkkenkniver av den elegante stilen, som er utviklet av den italienskfødte designeren Matteo Thun: en design som selvfølgelig er ergonomisk, men som unektelig gir disse knivene et ekstra cachet ... Det er en perfekt blanding av klassisk og moderne.

For å ta vare på kniven din bør du vaske den for hånd og tørke den umiddelbart med en myk klut, slik at den bevarer utseende og ytelse over tid.

Klikk her for å velge blant de ulike funksjonene i Zwilling Pro-serien!