Zwilling Pro Chef kokkiveitsi 16cm leveä taottu terä

Tämä 16-senttinen kokkiveitsi kuuluu Zwillingin Pro-sarjan veitsiin, jotka on suunniteltu sekä ammattilaisille (kuten nimikin kertoo) että kotikokeille.

Tämä on veitsi, jota tarvitset kaikkiin kulinaarisiin tehtäviin. Kokkiveitsi on todellakin monikäyttöinen malli, jossa on mielenkiintoinen valikoima toimintoja: pilkkominen, jauhaminen, jauhaminen, se on hyödyllinen kaikkeen! Lisäksi sen leveän terän (2 mm paksu ) ansiosta voit käsitellä helpommin isompia kappaleita (esimerkiksi jauhaa suuren palan luutonta lihaa).

Terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Zwillingin metalliseosta on rikastettu hiilellä ja kromilla: tämä korkeampi pitoisuus lisää veitsen korroosionkestävyyttä ja lujuutta. Lyhyesti sanottuna nämä ovat kestävän ja suorituskykyisen teräksen kaksi avaintekijää.

Zwilling Pro -veitsen kovuus on -+ 56/58 HRC: leikkaava terä ei ainoastaan toimi hyvin ajan myötä, vaan se on myös helppo huoltaa (esimerkiksi teroitusterällä, joka on erittäin nopea ratkaisu ammattikäytössä ).

Lisäksi terä on taottu Zwillingin omalla SIGMAFORGE-prosessilla, eli se on muotoiltu yhdestä teräksestä, jolloin vältytään liian monilta hitsauskohdilta, mikä lisää veitsen lujuutta ja tasapainoa.

FRIODUR-karkaisu on Zwillingille ainutlaatuinen lämpökäsittely. Teräs upotetaan jäähän, jotta sen lämpötila laskee hyvin nopeasti. Tarkoituksena on lisätä teräksen lujuutta ja kovuutta entisestään, jotta viimeistely olisi moitteetonta. Tämä tekniikka myös viimeistelee leikkausreunan ja antaa sille hieman notkeutta, mikä tekee siitä miellyttävämmän käyttää.

Teroitus suoritetaan Profil V-Edge-terällä 15°:n kulmassa langan kummallakin puolella (yhteensä 30°). Leikkuureuna on hyvin merkitty, ja se vetää vertoja jopa joillekin japanilaisille veitsille! Tämän ansiosta ruoan kuidut eivät katkea, vaan ne viipaloituvat puhtaasti, mikä takaa kunnioitettavan maun.

Hieman kaareva bolsteri muodostaa täydellisen yhteyden terän ja kahvan välille. Se on pehmeä ja ergonominen (tuotemerkin innovaatio, joka lisää muotoilullisen kosketuksen, joka tekee kaiken eron). Kahva on valmistettu mustasta synteettisestä materiaalista, ja 3 niittiä kiinnittävät sen sisäpuolella olevan terän. Käyttömukavuus on optimaalinen, ja veitsi on kaksikätinen.

Suorituskykynsä lisäksi tämä veitsisarja on merkittävä myös tyylinsä puolesta, jonka on kehittänyt italialainen suunnittelija Matteo Thun. Selkeä ulkonäkö korostaa ajatonta muotoilua!

Veitsen hoitamiseksi suosittelemme sen pesemistä käsin ja kuivattamista välittömästi pehmeällä liinalla, jotta kosteus ei pääse jäämään kosketuksiin veitsen kanssa.

Valitse Zwilling-merkkiset veitset, jos haluat keittiöösi parhaat välineet!