Zwilling Pro Chef-kniv 16 cm bredt smedet blad

Denne kokkekniv på 16 cm er en del af Zwillings Pro-serie af knive, der er designet til både professionelle (som navnet antyder) og hjemmekokke.

Det er den kniv, du har brug for til alle dine kulinariske opgaver. Faktisk er kokkekniven en multifunktionel model med et interessant udvalg af funktioner: hakke, snitte, hakke, den er brugbar til alt! Desuden betyder det brede blad (2 mm tykt), at du får lettere ved at håndtere større stykker (f.eks. at hakke et stort stykke kød uden ben).

Bladet er lavet af rustfrit stål. Zwilling-legeringen er beriget med kulstof og krom: Denne højere koncentration øger knivens korrosionsbestandighed og styrke. Det er kort sagt de to nøgleelementer i et holdbart, højtydende stål.

Hårdheden på Zwilling Pro-kniven er -+ 56/58 HRC: Skæret fungerer ikke kun godt over tid, men er også let at vedligeholde (f.eks. med et slibestål, som er en meget hurtig løsning i den professionelle sektor).

Desuden er bladet smedet ved hjælp af Zwillings egen SIGMAFORGE-proces, dvs. at det er formet af et enkelt stykke stål, så man undgår for mange svejsepunkter, hvilket øger knivens styrke og balance.

FRIODUR-hærdning er en varmebehandling, der er unik for Zwilling. Stålet nedsænkes i is for at bringe temperaturen meget hurtigt ned. Målet er at øge stålets styrke og hårdhed yderligere, så det får en upåklagelig finish. Denne teknik perfektionerer også skæret og giver det en let smidighed, som gør det mere behageligt at bruge.

Slibningen udføres med Profil V-Edge med 15° på hver side af tråden (i alt 30°). Skæret er godt markeret og kan konkurrere med selv nogle japanske knive! Takket være dette brydes madfibrene ikke, men skæres rent for en smag, der respekteres.

Det let buede skæfte er den perfekte forbindelse mellem blad og håndtag. Det er blødt og ergonomisk (en mærkeinnovation, der tilføjer det designmæssige touch, som gør hele forskellen). Håndtaget er lavet af sort syntetisk materiale med 3 nitter, der fastgør bladet med fuld tang indvendigt. Komforten er optimal, og kniven er ambidekstral.

Ud over sin ydeevne er denne knivserie også kendt for sin stil, som er udviklet af den italienske designer Matteo Thun. Det rene udseende fremhæver et tidløst design!

For at passe på din kniv anbefaler vi, at du vasker den i hånden og straks tørrer den med en blød klud for at undgå, at fugt kommer i kontakt med kniven.

Vælg Zwilling-knive for at få det bedste udstyr i dit køkken!