Zwilling Pro Chef-kniv 16 cm brett smidd blad

Den här 16 cm långa kockkniven ingår i Zwillings Pro-serie av knivar, som är utformad för både proffs (som namnet antyder) och hemmakockar.

Det här är kniven du behöver för alla dina kulinariska uppgifter. Kockkniven är verkligen en mångsidig modell med ett intressant utbud av funktioner: hacka, hacka, hacka, den är användbar för allt! Dessutom innebär det breda bladet (2 mm tjockt) att du får lättare att hantera större bitar (t.ex. att hacka en stor bit benfritt kött).

Bladet är tillverkat av rostfritt stål. Zwillings legering har berikats med kol och krom: denna högre koncentration ökar knivens korrosionsbeständighet och styrka. Kort sagt är detta de två viktigaste beståndsdelarna i ett hållbart, högpresterande stål.

Hårdheten på Zwilling Pro-kniven är -+ 56/58 HRC: skäreggen fungerar inte bara bra över tid, utan är också lätt att underhålla (till exempel med ett skärpstål, vilket är en mycket snabb lösning inom den professionella sektorn).

Dessutom har bladet smidits med Zwillings egen SIGMAFORGE-process, dvs. det är format på ett enda stycke stål, vilket undviker för många svetspunkter och därmed ökar knivens styrka och balans.

FRIODUR-anlöpning är en värmebehandling som är unik för Zwilling. Stålet sänks ned i is för att temperaturen ska sjunka mycket snabbt. Syftet är att ytterligare öka stålets styrka och hårdhet, för en oklanderlig finish. Den här tekniken gör också att skäret blir perfekt och får en lätt smidighet som gör det behagligare att använda.

Slipningen utförs med Profil V-Edge, med 15° på varje sida av tråden (totalt 30°). Skäreggen är väl markerad och konkurrerar till och med med vissa japanska knivar! Tack vare detta bryts inte matfibrerna utan skivas rent, för en smak som respekteras.

Det lätt böjda skaftet är den perfekta länken mellan blad och handtag. Det är mjukt och ergonomiskt (en innovation från varumärket, som ger den designtouch som gör hela skillnaden). Handtaget är tillverkat av svart syntetmaterial med 3 nitar som håller fast bladet med full tånge inuti. Komforten är optimal och kniven är ambidextriös.

Utöver sin prestanda är denna knivserie också anmärkningsvärd för sin stil, som utvecklats av den italienska designern Matteo Thun. Det stilrena utseendet förstärker en tidlös design!

För att ta hand om din kniv rekommenderar vi att du handtvättar den och torkar den omedelbart med en mjuk trasa för att förhindra att fukt kommer i kontakt med kniven.

För den bästa utrustningen i ditt kök, välj knivar av märketZwilling!