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Die Eigenschaften der Produktreihe M'Héritage von Mauviel
Der Körper der Kupferpfannen und -töpfe der Serie M'Héritage hat ein 2-lagiges Design. Die äußere Falte macht 90% des Körpers des Kochgeschirrs aus und ist aus Kupfer gefertigt. Kupfer ist nach Silber das Material mit der zweitbesten Wärmeleitfähigkeit. Es verteilt die Wärme perfekt in der gesamten Mauviel-Pfanne und sorgt so für ein gleichmäßiges und schnelles Braten. Die Innenfalte macht die restlichen 10 % des Körpers der Mauviel-Küchenrondelle oder -Sauteuse aus und besteht aus rostfreiem Stahl 18/10. Seine Lebensmitteltauglichkeit garantiert Ihnen perfekte Hygiene und verhindert, dass der Mauviel-Topf oxidiert, sodass er leicht zu reinigen ist. Der Boden der meisten Kochtöpfe ist 2 mm dick, sodass Sie z. B. 1 l Wasser in nur 3 Minuten zum Kochen bringen können, im Vergleich zu 7 Minuten bei einem Edelstahltopf. Diese Schnelligkeit ist also für Profis und ihre hohen Kochkompetenzen gedacht, da sie das Kochen kontrollieren können. Die Kupferpfannen und -töpfe der Serie eignen sich ideal zum Kochen auf allen Herdarten außer Induktion. Um dieses Problem zu lösen, sollten Sie nicht zögern, sich mit der Mauviel-Relaisscheibe auszustatten. Schließlich sind die Fassungen der Kupferpfanne aus Edelstahl zum Beispiel aus Bronze. Ihr hübscher Goldton sorgt für Eleganz, und nicht zu vergessen, dass sie korrosions- und verschleißbeständig ist.
Rostfreies Kupfer wird anders gepflegt als herkömmliches Kochgeschirr aus rostfreiem Stahl. Im Alltag wird die manuelle Reinigung dringend empfohlen, da Spülmittel aus dem Geschirrspüler unauslöschliche Spuren auf dem Kupfer hinterlassen würden. Verwenden Sie einfach einen weichen Schwamm und Spülmittel und achten Sie darauf, dass Sie Ihre professionelle Kupferpfanne sofort abtrocknen. Wenn Lebensmittel am Boden Ihrer Mauviel-Kupferpfanne hängen geblieben sind, weichen Sie sie lieber einen halben Tag lang mit Wasser und Spülmittel ein. Wenn Kupfer mit Hitze in Berührung kommt, verändert es natürlich seine Farbe. Um ihm seinen Glanz zurückzugeben, können Sie einen Schwamm mit Copperbrill-Kupferpaste tränken und die Kupferpfanne damit abreiben. Achten Sie beim Kochen darauf, dass Sie nicht mehr als 2/3 der Heizleistung Ihrer Herdplatten nutzen. Eine Überhitzung würde dazu führen, dass sich der Boden Ihrer Mauviel-Kupferpfanne verzieht. Schließlich sollten Sie zum Rühren und Servieren Ihrer Zubereitungen nur Küchenutensilien wie einen Pfannenwender oder einen Löffel aus Holz oder Silikon verwenden, damit Ihre Mauviel-Schüssel oder Ihr Rondeau Cuisine nicht verkratzt wird.
