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Caratteristiche della gamma Mauviel M'Héritage
I corpi delle padelle e delle casseruole in rame della gamma M'Héritage hanno un design a 2 strati. Lo strato esterno rappresenta il 90% del corpo dell'utensile ed è realizzato in rame. Il rame è il secondo miglior conduttore di calore dopo l'argento. Distribuisce perfettamente il calore in tutta la padella Mauviel per una cottura uniforme e rapida. La piega interna rappresenta il restante 10% del corpo della pentola o padella Mauviel ed è realizzata in acciaio inox 18/10. La sua qualità alimentare garantisce un'igiene perfetta. La sua qualità alimentare garantisce un'igiene perfetta e impedisce alla pentola Mauviel di ossidarsi, rendendola facile da pulire. Il fondo della maggior parte delle pentole ha uno spessore di 2 mm, per cui è possibile far bollire 1 litro d'acqua in soli 3 minuti, contro i 7 minuti di una pentola in acciaio inox. Questa velocità è destinata ai professionisti e alle loro elevate capacità di cottura, in quanto sono in grado di controllarla. Le padelle e le casseruole in rame della gamma sono ideali per cucinare su tutti i fornelli, tranne che su quelli a induzione. Per risolvere questo problema, non esitate a utilizzare il disco relè Mauviel. Infine, le cornici della padella in rame in acciaio inox, ad esempio, sono in bronzo. La sua bella tonalità dorata aggiunge eleganza, senza contare che resiste alla corrosione e all'usura.
La manutenzione del rame inossidabile non è uguale a quella delle pentole tradizionali in acciaio inox. La pulizia quotidiana è fortemente consigliata, poiché i detersivi per lavastoviglie lasciano segni indelebili sul rame. È sufficiente utilizzare una spugna morbida e del detersivo per piatti, assicurandosi di asciugare immediatamente la pentola professionale in rame. Se il cibo si è attaccato al fondo della padella in rame Mauviel, mettetela a bagno per mezza giornata in acqua e detersivo. A contatto con il calore, il rame cambia naturalmente colore. Per ripristinare la lucentezza, imbevete una spugna nella speciale pasta Copperbrill e strofinate la padella di rame. Quando si cucina, fare attenzione a non superare i 2/3 della potenza di riscaldamento dei piani di cottura. Un surriscaldamento eccessivo causerà la deformazione del fondo della padella in rame Mauviel. Infine, per mescolare e servire le vostre preparazioni, utilizzate solo utensili da cucina in legno o in silicone, come una spatola o un cucchiaio, per evitare di graffiare la vostra padella in rame Mauviel o il vostro anello da cucina.
