Makoto Kurosaki VG7 Damascus vasaroitu japanilainen käsityöveitset

Voimakas, tarkka, vasaroitu VG7-teräksestä valmistettu terä.

Tämän sarjan veitsissä on japanilaisesta damaskusteräksestä valmistettu terä, jonka ydin on VG7-terästä, hiilipitoista seosta (noin 1 %), joka tarjoaa pitkäkestoisen partaveitsenterävän terän ja huomattavan kovuuden (61 HRC). Tätä ydintä ympäröivät pehmeämmän ruostumattoman teräksen kerrokset, joten se on suojattu ja tasapainossa. Tätä monikerroksista rakennetta on vahvistettu Tsuchime-käsivasaralla, joka helpottaa ruoan leikkaamista rajoittamalla sen tarttumista terään. Jokaisessa japanilaisessa damastiveitsessä on ainutlaatuinen kuvio, joka on huolellisen taiton ja kiillotuksen tulos. Terän litteä reuna takaa puhtaan työnnön ruokaan, mikä takaa tasaisen, tarkan ja vaivattoman toiminnan. Käsintehtyjen veitsien kahvat on valmistettu pähkinäpuusta, joka on sekä kestävää että miellyttävän tuntuista. Sen perinteinen japanilainen kahdeksankulmainen muoto tarjoaa vakaan, molemminpuolisen otteen. Terän ja kahvan välinen tasapaino täydentyy eebenpuun pehmusteella, joka takaa parhaan mahdollisen mukavuuden myös pitkään leikattaessa.

Makoto Kurosaki: perheperintö käsityönä valmistettujen japanilaisten veitsien palveluksessa.

Makoto Kurosaki takoo käsintehtyjä japanilaisia veitsiä puhtaimmassa Echizen-perinteessä. Hän on saanut oppisopimuskoulutuksensa mestari Yoshimi Katon ja Yu Kurosakin vanhemman veljen luona, ja hän jatkaa suvun perinnettä lisäämällä henkilökohtaisen kosketuksen jokaiseen luomukseen. Makoto Kurosakin pienissä erissä valmistetuille japanilaisille veitsille on ominaista niiden vahva käsityöläisidentiteetti: mitään yksityiskohtia ei jätetä sattuman varaan. Jokainen terä on käsin signeerattu, mikä kuvastaa sepän sitoutumista laatuun ja tarkkuuteen. Nämä huippuluokan keittiöveitset vetoavat niin hienojen ruokailuvälineiden ystäviin kuin ammattilaisiin, jotka etsivät luotettavia ja esteettisesti miellyttäviä veitsiä. Makoto Kurosaki -veitsen valitseminen tarkoittaa japanilaisen taiteen tuomista jokapäiväiseen ruoanlaittoon, sillä keittiöveitsi on taottu kestämään ja tehostamaan ruoanlaittoa.