Kaikki kakkujen suunnitteluun

Kakun muotoilumuotit

Ennen kuin voit koristella kakun, sinun on tietenkin ensin valmistettava pohja! Voit antaa sille muodon esimerkiksi alkuperäisellä kakkumuotilla tai hienolla kakkumuotilla, jotka on yleensä valmistettu silikonista. Silikonisista kakkumuoteista on monia etuja: ne ovat tarttumattomia, joten niihin ei tarvitse lisätä rasvaa, ne ovat kevyitä, joustavia ja helppoja irrottaa, ne paistuvat tasaisesti ja lopuksi ne on helppo puhdistaa, sillä ne voi laittaa astianpesukoneeseen. Voit myös käyttää leivontarengasta tai leivontakehikkoa useiden erikokoisten sienikakkujen suunnitteluun, jolloin voit luoda monikerroksisen kakun.

Mikä kakku kakkusuunnitteluun?

Reseptejä 3D-kakkuasi varten on runsaasti! Tunnetuimpia ovat sienikakku, kerroskakku, mollykakku, pesusienikakku ja sifonkikakku. Ja jokaiselle kakulle löytyy oma muotti! Kerroskakkumuotit, mollykakkumuotit, sienikakkumuotit, sifonkikakkumuotit - kaikki nämä kakkumuotit on suunniteltu helpottamaan elämääsi! Ne ovat yleensä pyöreitä kakkumuotteja, mutta on myös muita klassisia muotoja, kuten suorakulmaisia kakkumuotteja ja neliönmuotoisia kakkumuotteja. Valinta on sinun! Myös numerokakut ja kirjainkakut ovat tällä hetkellä hyvin suosittuja, sillä ne on helppo valmistaa esimerkiksi suunnittelemalla joconde-keksi. Apuna on jopa valmis numerokakkupakkaus!

Kakkujen suunnitteluvälineet

Minkä tahansa kakun tekemiseen tarvitset vähintäänkiinteistövälineitä, kuten vispilän, maryssin, vatkaimen, leivinpussin ja leivonnaiskärjen! Sitten on vielä erityiset kakkusuunnitteluvälineet, joita tarvitset hienoimpia luomuksiasi varten! Kun haluat leikata sienikakkujasi päällystystä varten, on parasta käyttää sieniveitsiä, joka takaa puhtaan leikkauksen taikinaa rikkomatta. Kun olet leikannut, voit siirtyä täytteeseen, joka on yleensä ganache, jolle voit antaa eri makuja: vaniljaa, suklaata, vadelmaa... mutta myös väriä elintarvikevärien ansiosta! Kaikki värit ovat mahdollisia luonnollisilla elintarvikeväreillä, joita on saatavana jauheena, nesteenä tai geelinä. Sinä voit valita reseptiisi sopivimman koostumuksen. Aseta se sitten yksinkertaisesti lastalla tai leivontaruiskulla tarkkaa annostelua varten. Nyt voit siirtyä kakun tasoittamiseen! Tähän on kaksi vaihtoehtoa: joko täytät kaikki reiät ohuella ganachekerroksella käyttäen kulmaviivoitettua lastaa, jotta kaikki murut jäävät kiinni, tai käytät peilikuorrutetta kakun päällystämiseksi ja epätäydellisyyksien häivyttämiseksi. Sitten voit peittää sen valkoisella tai värillisellä sokeripastalla. Nyt kakku on valmis koristeluun!