Tudo para Cake Design

Formas para bolos

Antes de poder decorar o seu bolo, é necessário preparar a base! As formas de silicone para bolos têm várias vantagens: são antiaderentes, pelo que não precisa de adicionar gordura; são leves, flexíveis e fáceis de desenformar; cozinham uniformemente; e, por último, mas não menos importante, são fáceis de limpar, pois podem ser colocadas na máquina de lavar louça. Também pode utilizar um anel de pastelaria ou uma moldura de pastelaria para desenhar vários pães-de-ló de diferentes tamanhos para criar um bolo em camadas.

Que bolo para o cake design?

Existem muitas receitas para fazer o seu próprio bolo 3D! As mais conhecidas são o pão de ló, o bolo de camadas, o bolo molly, o pão de ló e o bolo chiffon. E há um molde para cada bolo! Formas para bolo de camadas, formas para bolo molly, formas para pão de ló, formas para bolo chiffon, todas estas formas para bolo foram concebidas para facilitar a sua vida! São geralmente formas redondas, mas existem outras formas clássicas como as rectangulares e as quadradas. A escolha é sua! Os bolos numéricos e os bolos com letras são também muito populares neste momento, porque são fáceis de fazer, por exemplo, desenhando um biscoito joconde, e até há um kit de bolo numérico pronto a usar para o ajudar!

Utensílios de cake design

Para fazer qualquer tipo de bolo, é necessário um conjunto mínimo de utensíliosde pastelaria, incluindo um batedor, uma batedeira, um rolo de massa, um saco de pasteleiro e um bico de pasteleiro! Depois, há o material específico de cake design que é necessário para realizar as suas mais belas criações! Para cortar o pão de ló para o recheio, é preferível utilizar uma faca para pão de ló, que lhe permitirá obter um corte limpo sem partir a massa. Uma vez cortado, pode passar ao recheio, que é geralmente uma ganache à qual pode dar um sabor diferente: baunilha, chocolate, framboesa... mas também uma cor graças ao corante alimentar! Todas as cores são possíveis com corantes alimentares naturais, em pó, líquidos ou em gel. Cabe-lhe a si escolher a textura mais adequada para a sua receita. Basta introduzi-lo com uma espátula ou com uma seringa de pasteleiro para uma dosagem precisa. Agora pode passar à fase de alisamento do seu bolo! Há duas opções: ou preencher todos os buracos com uma fina camada de ganache, utilizando uma espátula angular para reter as migalhas, ou aplicar uma cobertura espelhada para cobrir o bolo e fazer desaparecer as imperfeições. Depois, pode cobri-lo com pasta de açúcar branca ou colorida. Agora o bolo está pronto a ser decorado!