Alt for kakedesign

Former for kakedesign

Før du kan dekorere kaken din, må du selvfølgelig først forberede bunnen! Du kan gi den en form ved hjelp av for eksempel en original kakeform eller en finere kakeform, som vanligvis er laget av silikon. Kakeformer i silikon har mange fordeler: De er non-stick, så du trenger ikke å tilsette fett, de er lette, fleksible og lette å ta ut av formen, de baker jevnt, og sist, men ikke minst, de er enkle å rengjøre, siden du kan putte dem i oppvaskmaskinen. Du kan også bruke en konditorring eller konditorramme til å lage flere kaker i forskjellige størrelser, slik at du kan lage en kake i flere etasjer.

Hvilken kake skal du bruke til kakedesign?

Det finnes mange oppskrifter å velge mellom til din 3D-kake! De mest kjente er svampkake, lagkake, mollykake, svampkake og chiffongkake. Og det finnes en form til hver kake! Lagkakeformer, mollykakeformer, svampkakeformer, chiffonkakeformer - alle disse kakeformene er designet for å gjøre livet ditt enklere! De er vanligvis runde, men det finnes også andre klassiske former som rektangulære og kvadratiske kakeformer. Valget er ditt! Tallkaker og bokstavkaker er også veldig populære for tiden, fordi de er enkle å lage, for eksempel ved å designe en jocondekake. For å hjelpe deg, finnes det til og med et ferdig tallkakesett!

Redskaper for kakeutforming

For å lage en kake trenger du et minimum av kakeredskaper, inkludert visp, maryse, kjevle, konditorpose og deigspiss! I tillegg kommer det spesifikke kakedesignutstyret du trenger for å lage de fineste kreasjonene dine! Når du skal skjære opp kakene for topping, er det best å bruke en svampkniv, som sikrer et rent snitt uten å ødelegge deigen. Når du har kuttet, kan du gå videre til fyllet, som vanligvis er en ganache som du kan gi en annen smak: vanilje, sjokolade, bringebær ... men også en farge takket være matfargestoffer! Alle farger er mulige med naturlig matfargestoffer, tilgjengelig i pulver-, væske- eller gelform. Det er opp til deg å velge den mest passende konsistensen for din oppskrift. Deretter er det bare å sette den inn med en slikkepott eller konditorsprøyte for nøyaktig dosering. Nå kan du gå videre til å glatte ut kaken din! For å gjøre dette har du to alternativer: enten fyller du alle hullene med et tynt lag ganache med en vinklet slikkepott for å fange opp eventuelle smuler, eller du påfører en speilglasur for å dekke kaken og få eventuelle ujevnheter til å forsvinne. Deretter kan du dekke den med hvit eller farget sukkerpasta. Nå er kaken klar til å pyntes!