Allt för tårtdesign

Formar för tårtdesign

Innan du kan dekorera din tårta måste du naturligtvis först förbereda basen! Du kan till exempel ge den en form med hjälp av en originell tårtform eller en tjusig tårtform, som vanligtvis är tillverkade av silikon. Tårtformar av silikon har många fördelar: de är non-stick, så du behöver inte tillsätta något fett, de är lätta, flexibla och lätta att forma, de bakar jämnt och sist men inte minst är de lätta att rengöra eftersom du kan diska dem i diskmaskinen. Du kan också använda en konditorring eller konditorram för att forma flera sockerkakor i olika storlekar, så att du kan skapa en tårta i flera våningar.

Vilken tårta för tårtdesign?

Det finns många recept att välja mellan för din 3D-tårta! De mest kända är svamptårta, lagerkaka, mollytårta, svamptårta och chiffongtårta. Och det finns en form för varje tårta! Lagertårtsformar, mollytårtsformar, svamptårtsformar, chiffongtårtsformar - alla dessa tårtformar är designade för att göra ditt liv enklare! De är oftast runda, men det finns även andra klassiska former som rektangulära och kvadratiska tårtformar. Valet är ditt! Siffertårtor och bokstavstårtor är också mycket populära just nu eftersom de är lätta att göra, till exempel genom att designa en jocondekaka. För att hjälpa dig finns det till och med ett färdigt att använda nummertårta-kit!

Redskap för tårtdesign

För att göra vilken tårta som helst behöver du en minsta uppsättning konditorverktyg, inklusive en visp, maryse, kavel, konditoriväska och konditorispets! Sedan finns det specifik utrustning för tårtdesign som du behöver för dina finaste skapelser! För att skära dina svampkakor för toppning är det bäst att använda en svampkniv, som säkerställer ett rent snitt utan att bryta din deg. När du har skurit kan du gå vidare till fyllningen, som i allmänhet är en ganache som du kan ge en annan smak: vanilj, choklad, hallon ... men också en färg tack vare livsmedelsfärger! Alla färger är möjliga med naturlig livsmedelsfärgning, tillgänglig i pulver-, vätske- eller gelform. Det är upp till dig att välja den mest lämpliga konsistensen för ditt recept. Sedan är det bara att sätta i den med en spatel eller en spruta för exakt dosering. Nu kan du gå vidare till att jämna ut din tårta! För att göra detta har du två alternativ: antingen fyller du alla hål med ett tunt lager ganache med en vinklad spatel för att fånga upp eventuella smulor, eller så applicerar du en spegelglasyr för att täcka tårtan och få eventuella brister att försvinna. Sedan kan du täcka den med vit eller färgad sockerpasta. Nu är din tårta redo för dekoration!