Billot CHABRET design by F. Bauchet 50x40cm Ranskassa valmistettu

Tässä ranskalaisen suunnittelijan François Bauchet'n kehittämässä lohkossa Chabret yhdistää aidon ja modernin kestäväksi, käytännölliseksi ja tyylikkääksi astiaksi.

Vuodesta 1885 lähtien Chabretin työpajat ovat yhdistäneet historiallisen asiantuntemuksensa ja nykyaikaisimmat tekniikat. Tämän tunnetun muotoilijan François Bauchet'n suunnitteleman palikan avulla Chabretin työpajat osoittavat jälleen kerran tämän filosofian. Yhdistämällä puhtaat ja tyylikkäät linjat massiivisen valkopuun käytännölliseen maalaismaisuuteen Chabret on onnistunut tarjoamaan ajattoman kiiltävän hirren, joka sopii yhtä hyvin perinteiseen keittiöön kuin ultramoderniinkin ympäristöön.

Chabretin lankut ja hirret ovat yli 100 vuoden asiantuntemuksen tulosta, ja ne ovat kestäviä työkaluja par excellence. Valmistettu "end grain" -tekniikalla, tämä työtaso kestää ajan hammasta. Tämän menetelmän ansiosta valkopuu, joka on jo ennestään tunnettu erinomaisesta kestävyydestään, tarjoaa sinulle parhaan mahdollisen iskunvaimennuksen.

Chabret-työtasot koostuvat puukuituja vastaan kohtisuoraan leikatuista palikoista. Näin ollen leikkauksen aikana tapahtuvat iskut ja naarmut kohdistuvat kuitujen suuntaan, mikä vaimentaa niitä paljon tehokkaammin kuin kohtisuoraan kohdistuvat iskut ja naarmut. Näin ollen ei ole vaaraa, että lauta halkeaa tai murenee. Tämä tekniikka yhdistettynä Juran metsistä peräisin olevan parhaan valkopuun huolelliseen valintaan takaa sinulle poikkeuksellisen kestävän laudan .

Toinen etu on se, että lauta pysyy pitkään sileänä ja naarmuttomana, mikä vähentää bakteerikasvun riskiä. Lopputuloksena on ammattilaistason tukki, joka täyttää NF-elintarvikehygieniastandardit ja pysyy aina puhtaana ja terveenä myös intensiivisen käytön jälkeen.

Johtavat keittiömestarit ovat nopeasti korostaneet Chabret-tuotteiden laatua. Alain Ducassen ravintolat ympäri maailmaa on varustettu niillä. Teurastaja Hugo Desnoyer on toimittanut 16. kaupunginosassa sijaitsevalle poikkeukselliselle teurastamolleen Chabret-käsityöläisiä. Chabret-lankut loistivat jopa televisiossa, kun eräs kokkiohjelma tarjosi niitä kilpailijoilleen.

Hoito ja kunnossapito :

Jos puuta ei hoideta säännöllisesti, sillä on taipumus vääntyä: puun työstyessä se kutistuu ja laajenee kosteuden ja lämpötilan vaikutuksesta, mikä aiheuttaa lopulta halkeamia. Tämän välttämiseksi tämäntyyppistä huippuluokan lautaa on huollettava mineraaliöljyllä tai erityisvahoilla. Kuivaa lauta jokaisen pesun jälkeen liinalla. Kun se on täysin kuiva, päällystä se leikkuulautaöljyllä ja hankaa liinalla tai paperipyyhkeellä. Ihannetapauksessa lauta kannattaa öljytä, kunnes se ei enää ime öljyä. Suosittelemme, että öljyät laudan kerran viikossa.

Kauneimmat puiset leikkuulaudat löydät Knifeleaderista!