Billot CHABRET design af F. Bauchet 50x40cm Fransk fremstillet

Med denne blok, der er udviklet af den franske designer François Bauchet, kombinerer Chabret det autentiske og det moderne i et holdbart, praktisk og elegant redskab.

Siden 1885 har Chabret-værkstederne kombineret deres historiske ekspertise med de mest moderne teknikker. Med denne blok, der er designet af den berømte designer François Bauchet, demonstrerer Chabret-værkstederne endnu en gang denne filosofi. Ved at kombinere rene, elegante linjer med den praktiske rustikhed i massivt avnbøgstræ er det lykkedes Chabret at tilbyde en bjælke med en tidløs glans, som vil passe lige godt ind i et traditionelt køkken som i et ultramoderne miljø.

Frugten af mere end 100 års ekspertise er Chabret-planker og -stammer, der er holdbare værktøjer par excellence. Fremstillet ved hjælp af "end grain"-teknikken vil denne bordplade holde til tidens tand. Takket være denne proces giver avnbøg, der allerede er kendt for sin fremragende modstandsdygtighed, dig det bedste med hensyn til stødabsorbering.

Chabret-bordplader består af en samling af blokke, der er skåret vinkelret på træfibrene. Det betyder, at eventuelle stød eller ridser, der opstår under skæringen, påføres i fiberretningen, som absorberer dem meget mere effektivt, end når de påføres vinkelret. Så der er ingen risiko for, at dit bræt flækker eller smuldrer. Denne teknik kombineret med den omhyggelige udvælgelse af den bedste avnbøg fra skovene i Jura garanterer dig et bræt med enestående holdbarhed .

En anden fordel er, at dit bræt vil forblive glat og uden hakker i lang tid, hvilket reducerer risikoen for bakterievækst. Resultatet er en træstamme af professionel kvalitet, der opfylder NF-standarderne for fødevarehygiejne og altid vil forblive ren og sund, selv efter intensiv brug.

Førende kokke har været hurtige til at fremhæve kvaliteten af Chabrets produkter. Alain Ducasses restauranter over hele verden er udstyret med dem. Slagter Hugo Desnoyer har fået sin enestående slagterbutik i det 16. arrondissement i Paris leveret af Chabret-håndværkere. Chabret-planker blev endda vist på tv, da et madlavningsprogram tilbød dem til sine deltagere.

Pleje og vedligeholdelse :

Hvis træ ikke plejes regelmæssigt, har det en tendens til at blive skævt: Når træ arbejder, krymper og udvider det sig under påvirkning af fugtighed og temperatur, hvilket i sidste ende forårsager revner. For at undgå dette bør denne type topklassebræt vedligeholdes med mineralolie eller specialvoks. Tør tavlen med en klud efter hver vask. Når det er helt tørt, skal du smøre det ind i skærebrætolie og gnide det med en klud eller køkkenrulle. Ideelt set skal du oliere brættet, indtil det ikke absorberer mere olie. Vi anbefaler, at du olierer brættet en gang om ugen.

De smukkeste skærebrætter i træ finder du på Knifeleader!