Billot CHABRET design av F. Bauchet 50x40cm franskprodusert

Med denne blokken, som er utviklet av den franske designeren François Bauchet, forener Chabret det autentiske og det moderne i et slitesterkt, praktisk og elegant kjøkkenredskap.

Siden 1885 har Chabret-verkstedene kombinert sin historiske ekspertise med de mest moderne teknikkene. Med denne blokken, som er designet av den anerkjente designeren François Bauchet, demonstrerer Chabret-verkstedene nok en gang denne filosofien. Ved å kombinere rene, elegante linjer med den praktiske rustikken til massivt hornbjelketre, har Chabret lykkes med å tilby en tømmerstokk med tidløs glans som passer like godt inn i et tradisjonelt kjøkken som i et ultramoderne miljø.

Chabret-planker og -stokker er frukten av mer enn 100 års ekspertise, og er det holdbare verktøyet par excellence. Denne benkeplaten er produsert ved hjelp av "end grain"-teknikken og vil tåle tidens tann. Takket være denne prosessen gir hornbjelketre, som allerede er kjent for sin utmerkede motstandsdyktighet, deg det beste når det gjelder støtdemping.

Chabret-benkeplatene består av en samling blokker som er skåret vinkelrett på trefibrene. Det betyr at eventuelle slag eller riper som oppstår under skjæringen, blir påført i fiberretningen, som absorberer dem mye mer effektivt enn når de påføres vinkelrett. Dermed er det ingen risiko for at brettet sprekker eller smuldrer opp. Denne teknikken, kombinert med det omhyggelige utvalget av de beste hornbjelkene fra skogene i Jura, garanterer deg et brett med eksepsjonell holdbarhet .

En annen fordel er at planken holder seg glatt og hakkfri i lang tid, noe som reduserer risikoen for bakterievekst. Resultatet er en tømmerstokk av profesjonell kvalitet som oppfyller NF-standardene for næringsmiddelhygiene, og som alltid vil forbli ren og sunn, selv etter intensiv bruk.

Ledende kokker har vært raske til å fremheve kvaliteten på Chabret-produktene. Alain Ducasses restauranter over hele verden er utstyrt med dem. Slakteren Hugo Desnoyer har fått sin eksepsjonelle slakterbutikk i det 16. arrondissementet i Paris levert av Chabret-håndverkere. Chabret-plankene ble til og med vist på TV da et kokkeprogram tilbød dem til sine deltakere.

Pleie og vedlikehold :

Hvis tre ikke blir tatt vare på regelmessig, har det en tendens til å vri seg: Når treet bearbeides, krymper og utvider det seg under påvirkning av fuktighet og temperatur, noe som til slutt forårsaker sprekker. For å unngå dette bør denne typen toppmoderne tavler vedlikeholdes med mineralolje eller spesialvoks. Tørk tavlen med en klut etter hver vask. Når den er helt tørr, smører du den inn med skjærebrettolje og gnir den med en klut eller et papirhåndkle. Ideelt sett bør du olje skjærebrettet helt til det ikke absorberer mer olje. Vi anbefaler at du oljer brettet en gang i uken.

De vakreste skjærebrettene i tre finner du på Knifeleader!