Billot CHABRET designad av F. Bauchet 50x40cm Fransktillverkad

Med detta block, som utvecklats av den franske designern François Bauchet, kombinerar Chabret det autentiska och det moderna i ett hållbart, praktiskt och elegant redskap.

Sedan 1885 har Chabrets verkstäder kombinerat sin historiska expertis med de mest moderna teknikerna. Med detta block, designat av François Bauchet, en välkänd designer, visar Chabret-verkstäderna återigen denna filosofi. Genom att kombinera rena, eleganta linjer med den praktiska rusticiteten hos massivt avenboksträ har Chabret lyckats erbjuda en stock med en tidlös lyster som passar lika bra i ett traditionellt kök som i en ultramodern miljö.

Chabrets plankor och stockar är frukten av mer än 100 års expertis och är de hållbara verktygen par excellence. Tillverkade med "end grain"-tekniken, kommer denna bänkskiva att stå emot tidens tand. Tack vare denna process erbjuder avenboksträ, som redan är känt för sin utmärkta motståndskraft, det bästa när det gäller stötdämpning.

Chabret-bänkskivorna består av en samling block som är skurna vinkelrätt mot träfibrerna. Det innebär att eventuella stötar eller repor som uppstår vid kapningen appliceras i fiberriktningen, vilket absorberar dem mycket mer effektivt än när de appliceras vinkelrätt. Det finns alltså ingen risk för att din bräda splittras eller smulas sönder. Denna teknik, i kombination med det noggranna urvalet av de bästa avenbokarna från skogarna i Jura, garanterar dig en bräda med exceptionell hållbarhet.

En annan fördel är att din bräda kommer att förbli slät och utan skåror under lång tid, vilket minskar risken för bakterietillväxt. Resultatet är en stock av professionell kvalitet som uppfyller NF-standarderna för livsmedelshygien och som alltid kommer att vara ren och hälsosam, även efter intensiv användning.

Ledande kockar har varit snabba med att påpeka kvaliteten på Chabrets produkter. Alain Ducasses restauranger över hela världen är utrustade med dem. Slaktaren Hugo Desnoyer har låtit Chabret-hantverkare förse hans exceptionella slakteri i 16:e arrondissementet i Paris. Chabret-plankorna glänste till och med i TV när ett matlagningsprogram erbjöd dem till sina tävlande.

Skötsel och underhåll :

Om trä inte sköts regelbundet har det en tendens att bli skevt: när trä bearbetas krymper och expanderar det under inverkan av fukt och temperatur, vilket så småningom orsakar sprickor. För att undvika detta bör denna typ av brädor underhållas med mineralolja eller specialvaxer. Torka tavlan med en trasa efter varje tvätt. När den är helt torr ska du smörja in den med skärbrädesolja och gnugga med en trasa eller pappershandduk. Helst ska du olja in brädan tills den inte absorberar mer olja. Vi rekommenderar att du oljar in brädan en gång i veckan.

De vackraste skärbrädorna i trä finns på Knifeleader!