Ostoskorisi
Ostoskorissasi ei ole enää tuotteita
Bunka-veitsi: Miten sitä käytetään?
Bunka-veitsen ominaisuudet 
Bunka-veitsi on japanilainen veitsi, joka sai alkunsa Edo-kauden lopulla. Tänä Japanin historian aikana nelijalkaisten eläinten syöminen oli kielletty. Kun lakeja muutettiin 1860-luvun lopulla, ilmestyi joukko veitsiä, joiden avulla oli helpompi työstää ruokaa, joka oli jälleen syötävää. Japaniksi "bunka" tarkoittaa kulttuuria. Kirjaimellisesti Bunka-veitsi on kulttuuriveitsi, mikä viittaa sen käyttöön maan perinteisen keittiön valmistuksessa.
Bunka-veitsi on melko samanlainen kuin kuuluisa Santoku-veitsi, jonka käyttö on levinnyt maapallon neljään kolkkaan, mutta se eroaa siitä siinä, että sen kärki muistuttaa katanaa. Terän pituus vaihtelee yleensä 13 ja 18 cm välillä. Se on keskipaksu, joten se soveltuu sekä kalan että vihannesten leikkaamiseen. Bunka-veitsen painon jakautuminen terän ja kahvan välillä on täydellisesti tasapainossa, joten sitä voi käyttää pitkiä aikoja väsyttämättä kättä.
Kuro Damas
Masashi Yamamoto SLD Kuro damascus 16.5cm japanilainen käsintehty bunka veitsi
Ei varastossa
Bunka-veitsen käyttö 
Bunka-veitsen monipuolisuus tekee siitä sopivan monenlaiseen keittiökäyttöön. Voit käyttää sitä :
Pilkkoa yrttejä tarkasti.
Hedelmien ja vihannesten viipalointiin pitkän terän ansiosta.
Pateen tai terriinien viipalointi.
Pilko liha ja kala vaivattomasti.
Murskaa valkosipulinkynsi terän litteällä osalla.
Kuten kaikki veitset, myös Bunka-veitset on teroitettava, jotta niiden terävyys säilyy. Voit teroittaa sen säännöllisesti hiomakivellä. Lisäksi kannattaa aina käyttää leikkuulautaa, jotta terän reuna säilyy pidempään.
