Handlekurven din
Det er ikke flere varer i handlekurven din
Bunka-kniven: Hvordan bruke den?
Bunka-knivens funksjoner 
Bunka-kniven er en japansk kniv som oppsto på slutten av Edo-perioden. I denne perioden av Japans historie var det forbudt å spise firbeinte dyr. Da lovene ble endret på slutten av 1860-tallet, dukket det opp en rekke kniver som skulle gjøre det lettere å arbeide med mat som igjen var spiselig. På japansk betyr "bunka" kultur. Bunka-kniven er bokstavelig talt den kulturelle kniven, med referanse til bruken av den i tilberedningen av landets tradisjonelle mat.
Bunka-kniven er ganske lik den berømte Santoku-kniven, som har spredt seg til alle verdenshjørner, men den skiller seg fra den ved at spissen minner om en katana. Knivbladets lengde varierer vanligvis mellom 13 og 18 cm. Det er middels tykt, noe som gjør det egnet til å skjære både fisk og grønnsaker. Bunka-knivens vektfordeling er perfekt balansert mellom bladet og håndtaket, noe som gjør at du kan bruke den i lange perioder uten å bli sliten i armen.
Bruk av Bunka-kniven 
Bunka-knivens allsidighet gjør at den kan brukes til en rekke ulike formål på kjøkkenet. Du kan bruke den til :
Hakk urter med presisjon.
Skive frukt og grønnsaker, takket være det lange bladet.
Skjær paté eller terriner i skiver.
Hakk kjøtt og fisk uten problemer.
Knus et hvitløksfedd med den flate delen av bladet.
Som alle kniver må Bunka-kniver slipes for å opprettholde skjæret. Du kan slipe den regelmessig med en slipestein. I tillegg bør du alltid bruke et skjærebrett for å bevare eggen på bladet lenger.
