Seppä Makoto Kurosaki

Kuka minä olen?

Nimeni on Makoto Kurosaki, olen japanilainen seppä ja harjoitan taidettani erittäin kuuluisassa Takefun leikkuusepänkylässä Echizenissa.

Jos nimeni kuulostaa tutulta, se on täysin normaalia, sillä olen Yu Kurosakin vanhempi veli, joka on myös Takefun seppä!

Työskentelen parhaassa mahdollisessa paikassa japanilaisten veitsien takomiseen. Kylä, jonka perustivat 1970-luvun lopulla nuoret sepät, jotka halusivat säilyttää taitonsa, kokoaa yhteen Japanin parhaat käsityöläiset, jotka jakavat perinteisiä menetelmiä ja innovaatioita.

Oppisopimuskoulutukseni alkoi 2000-luvulla. Tapasin suuren Hiroshi Katon, joka suostui kouluttamaan minua. Hiroshi Kato san, joka on yksi kylän perustajista, opetti minulle kaiken tarvittavan, jotta voisin takoa perinteisiä japanilaisia veitsiä parhaalla mahdollisella tavalla.

Työni

Kun aloitin urani, päätin veljeni tavoin takoa vain huippulaatuisia teriä.

Työskentelen monenlaisilla teräksillä, mutta suosin hieman SG2-terästä. Tämä huippuluokan teräs sisältää paljon hiiltä, mutta siinä on noin 15 prosenttia kromia, mikä tekee siitä ruostumattoman teräksen. Jauhemetallurgisesti valmistetulla seoksella on hyvin homogeeninen rakenne, jonka ansiosta se säilyttää terävyytensä pitkään.

Vuosien mittaan olen kuitenkin vähitellen erikoistunut veitsien teroittamiseen. Tavoitteeni on tarjota sinulle huippuluokan japanilaisia veitsiä, jotka ovat poikkeuksellisen teräviä. Tätä varten käytän hiomalaikkaa ja ajelen jokaista terää varovasti sen päällä, kunnes olen tyytyväinen tulokseen.

Teen teristä erittäin hienoja, jotta leikkaukset ovat tarkkoja ja silti vaivattomia.

Todellisena asiantuntijana en ainoastaan teroita takomiani teriä, vaan tarjoan teroituspalvelujani myös muille sepille, kuten Takumi Ikedalle, Yoshimi Katolle ja tietenkin veljelleni Yu Kurosakille.

Suosikkiveitsemme

Se on Makoto Kurosaki Sakura 18cm SG2-teräksestä valmistettu käsintehty japanilainen bunka-veitsi!

Siinä yhdistyy kaikki se, mikä tekee Makoto Kurosakista niin lahjakkaan. Sen San Maï -terä, jossa on SG2-teräsydän, näyttää siltä kuin se olisi kiillotettu moitteettomasti. Voisi luulla, että se on yksinkertaisesti työstetty, mutta se olisi sepän väärinkäsitys! Hän on selvästikin käyttänyt teroitustaitojaan antaakseen sille poikkeuksellisen terän!

Veitsen kahva on valmistettu kirsikkapuusta, joka on Japanin tunnusomainen puulaji. Sen kamelinruskea väri korostuu yksinkertaisen jyrsinnän ansiosta, ja se tuntuu pehmeältä. Pakka-puusta valmistettu holkki viimeistelee veitsen ulkonäön ja tuntuman. Kahdeksankulmaisen muodon ansiosta sitä on helppo ja mukava pitää kädessä, ja se sopii erinomaisesti sekä ammattilaisille että hienojen veitsien ystäville!

Löydät kaikki Makoto Kurosakin veitset verkkosivuiltamme!