Smid Makoto Kurosaki

Wie ben ik?

Mijn naam is Makoto Kurosaki, ik ben een Japanse smid en ik beoefen mijn kunst in het zeer beroemde Takefu Cutlery Village, in Echizen.

Als mijn naam je bekend in de oren klinkt, is dat heel normaal, want ik ben de oudere broer van Yu Kurosaki, die ook smid is in Takefu!

Ik werk op de best mogelijke plek voor het smeden van Japanse messen. The Village, eind jaren 1970 opgericht door jonge smeden die hun vaardigheden wilden bestendigen, brengt de beste ambachtslieden in Japan samen die traditionele methoden en innovatie delen.

Mijn leertijd begon in de jaren 2000. Ik ontmoette de grote Hiroshi Kato, die mij wilde trainen. Als een van de oprichters van de Village leerde Hiroshi Kato san me alles wat ik moest weten om traditionele Japanse messen op de best mogelijke manier te smeden.

Mijn werk

Toen ik mijn carrière begon, besloot ik, net als mijn broer, alleen messen van topkwaliteit te smeden.

Ik werk met veel verschillende staalsoorten, maar ik heb een lichte voorkeur voor SG2 staal. Dit topstaal bevat veel koolstof, maar is verrijkt met ongeveer 15% chroom, wat het een roestvrij staal maakt. De legering wordt geproduceerd door middel van poedermetallurgie en heeft een zeer homogene structuur waardoor de scherpte lang behouden blijft.

Maar in de loop der jaren ben ik me geleidelijk gaan specialiseren in het slijpen van messen. Mijn doel is om je topklasse Japanse messen aan te bieden met een uitzonderlijke scherpte. Om dit te doen, gebruik ik een slijpschijf en haal ik elk mes er voorzichtig overheen tot ik tevreden ben met het resultaat.

Ik geef de messen een extreem fijne rand, zodat ze precies en toch moeiteloos snijden.

Als een echte expert slijp ik niet alleen de messen die ik zelf smeed, maar bied ik mijn slijpdiensten ook aan andere smeden aan, zoals Takumi Ikeda, Yoshimi Kato en natuurlijk mijn broer Yu Kurosaki.

Onze favoriete messen

Het is het Makoto Kurosaki Sakura 18cm SG2 staal handgemaakte Japanse bunka mes!

Het combineert alles wat Makoto Kurosaki zo getalenteerd maakt. Het San Maï lemmet, met zijn SG2 stalen kern, ziet eruit alsof het onberispelijk gepolijst is. Je zou denken dat het gewoon bewerkt is, maar dan begrijp je de smid verkeerd! Hij heeft duidelijk zijn slijpkunsten gebruikt om het een uitzonderlijke rand te geven!

Het heft van het mes is gemaakt van kersenhout, een emblematische Japanse houtsoort. De camelbruine kleur wordt benadrukt door een eenvoudige nerf en het voelt zacht aan. Een pakkahouten bolster maakt de look en feel van het mes compleet. Door de achthoekige vorm ligt het gemakkelijk en comfortabel in de hand, perfect voor zowel professionals als liefhebbers van fijne messen!

Vind alle Makoto Kurosaki messen op onze website!