Fabbro Makoto Kurosaki

Chi sono io?

Mi chiamo Makoto Kurosaki, sono un fabbro giapponese e pratico la mia arte nel famoso Takefu Cutlery Village, a Echizen.

Se il mio nome vi suona familiare, è perfettamente normale, perché sono il fratello maggiore di Yu Kurosaki, anch'egli fabbro a Takefu!

Lavoro nel miglior posto possibile per la forgiatura di coltelli giapponesi. Il Villaggio, fondato alla fine degli anni '70 da giovani fabbri che volevano perpetuare le loro abilità, riunisce i migliori artigiani del Giappone che condividono metodi tradizionali e innovazione.

Il mio apprendistato è iniziato negli anni 2000. Ho incontrato il grande Hiroshi Kato, che ha accettato di formarmi. Essendo uno dei fondatori del Villaggio, Hiroshi Kato mi ha insegnato tutto ciò che dovevo sapere per forgiare al meglio i coltelli tradizionali giapponesi.

Il mio lavoro

Quando ho iniziato la mia carriera, ho deciso, come mio fratello, di forgiare solo lame di alta qualità.

Lavoro con un'ampia varietà di acciai, ma ho una leggera preferenza per l'acciaio SG2. Questo acciaio di alta gamma contiene molto carbonio, ma è arricchito con circa il 15% di cromo, il che lo rende un acciaio inossidabile. Prodotta con la metallurgia delle polveri, la lega ha una struttura molto omogenea che le permette di mantenere a lungo la sua affilatura.

Ma nel corso degli anni mi sono progressivamente specializzato nell'affilatura dei coltelli. Il mio obiettivo è quello di offrirvi coltelli giapponesi di alta gamma con un'affilatura eccezionale. Per farlo, utilizzo una mola e passo delicatamente ogni lama su di essa finché non sono soddisfatto del risultato.

Le lame vengono affilate con estrema precisione, in modo che i tagli siano precisi e senza sforzo.

Da vero esperto, non affilo solo le lame che forgio io, ma offro i miei servizi di affilatura anche ad altri fabbri, come Takumi Ikeda, Yoshimi Kato e naturalmente mio fratello Yu Kurosaki.

Il nostro coltello preferito

È il Makoto Kurosaki Sakura 18cm in acciaio SG2, coltello bunka giapponese fatto a mano!

Combina tutto ciò che rende Makoto Kurosaki così talentuoso. La sua lama San Maï, con l'anima in acciaio SG2, sembra essere stata lucidata in modo immacolato. Si potrebbe pensare che sia stata semplicemente lavorata, ma ciò significherebbe fraintendere il fabbro! È evidente che ha usato le sue abilità di affilatura per darle un bordo eccezionale!

Il manico del coltello è realizzato in legno di ciliegio, specie emblematica del Giappone. Il suo colore marrone cammello è evidenziato da una semplice venatura e risulta morbido al tatto. Il bolster in pakkawood completa l'aspetto e la sensazione del coltello. La sua forma ottagonale lo rende facile e comodo da impugnare, perfetto sia per i professionisti che per gli amanti dei coltelli pregiati!

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