Smeden Makoto Kurosaki

Vem är jag?

Jag heter Makoto Kurosaki, jag är en japansk smed och jag utövar min konst i den mycket berömda Takefu Cutlery Village i Echizen.

Om mitt namn låter bekant är det helt normalt, eftersom jag är storebror till Yu Kurosaki, som också är smed i Takefu!

Jag arbetar på den bästa tänkbara platsen för smide av japanska knivar. The Village, som grundades i slutet av 1970-talet av unga smeder som ville bevara sina färdigheter, samlar de bästa hantverkarna i Japan som delar med sig av traditionella metoder och innovation.

Min lärlingstid började på 2000-talet. Jag träffade den store Hiroshi Kato, som gick med på att utbilda mig. Som en av grundarna av The Village lärde Hiroshi Kato mig allt jag behövde veta för att smida traditionella japanska knivar på bästa möjliga sätt.

Mitt arbete

När jag började min karriär bestämde jag mig, precis som min bror, för att endast smida knivar av högsta kvalitet.

Jag arbetar med många olika stålsorter, men jag har en liten förkärlek för SG2-stål. Detta stål i toppklassen innehåller mycket kol, men är berikat med cirka 15% krom, vilket gör det till ett rostfritt stål. Legeringen tillverkas genom pulvermetallurgi och har en mycket homogen struktur som gör att den behåller sin skärpa under lång tid.

Men under årens lopp har jag gradvis kommit att specialisera mig på knivslipning. Mitt mål är att erbjuda dig japanska knivar i toppklass med exceptionell skärpa. För att göra detta använder jag en slipskiva och kör försiktigt varje blad över den tills jag är nöjd med resultatet.

Jag ger knivarna en extremt fin egg så att skärningen blir exakt men ändå enkel.

Som en sann expert slipar jag inte bara de blad jag själv smider, utan jag erbjuder också mina sliptjänster till andra smeder, som Takumi Ikeda, Yoshimi Kato och naturligtvis min bror Yu Kurosaki.

Vår favoritkniv

Det är Makoto Kurosaki Sakura 18 cm handgjord japansk bunka-kniv i SG2-stål!

Den kombinerar allt som gör Makoto Kurosaki så begåvad. Dess San Maï-blad, med en kärna av SG2-stål, ser ut som om det har polerats på ett oklanderligt sätt. Man skulle kunna tro att det bara är bearbetat, men det skulle vara att missförstå smeden! Han har uppenbarligen använt sina skärpningsfärdigheter för att ge det en exceptionell egg!

Knivens handtag är tillverkat av körsbärsträ, ett symboliskt japanskt träslag. Dess kamelbruna färg understryks av en enkel ådring och det är mjukt att ta på. Ett bolster av pakkawood fulländar knivens utseende och känsla. Den åttkantiga formen gör den lätt och bekväm att hålla i, perfekt för både proffs och älskare av fina knivar!

Hitta alla Makoto Kurosaki-knivar på vår webbplats!