De Buyercopper-kuparimuotin halkaisija 45mm

Hämmästytä vieraitasi jälkiruoka-aikaan De Buyerin kuparisen kuparimuotin avulla!

Ranskalainen De Buyer on toiminut vuodesta 1830 lähtien, ja se toimittaa sekä ammattilaisille että yksityisasiakkaille keittiö- ja konditoriatarvikkeita.

Ne on suunniteltu tinatusta kuparista, joka on tunnettu täydellisestä lämmönjakautumisestaan, ja ne takaavat moitteettoman ruoanlaittotuloksen. Koska kupari pystyy jakamaan lämmön tasaisesti ja tehokkaasti koko pannuun, cannelésin mehut karamellisoituvat täydellisesti ja sen maku on herkullinen ja aito, aivan kuten Bordeaux'ssa! Lisäksi kuparia kutsutaan tinalevyksi, koska muotin sisäpuoli on päällystetty tinakerroksella.

Tämä De Buyerin cannelé-muotti on niin sanottu perinteinen muotti. Sen halkaisija on 4,5 cm ja korkeus 4,2 cm. Paino on kuparisten astioiden laadun tae, tässä muotti painaa 30g.

Helppokäyttöinen ja toimiva, cannelés-muotti paistetaan uunissa enintään 230 °C:n lämpötilassa, joka vastaa tinan sulamispistettä.

Tina levitetään paksuna kerroksena muotin sisälle, joten se on ihanteellinen ammattikäyttöön.

Huomaa, että suolattujen elintarvikkeiden ja kuparin välinen reaktio voi olla vaarallinen. Kosketuksen välttämiseksi on tärkeää tinata astia, mikä tarkoittaa tinakerroksen levittämistä kuparin suojaamiseksi. Prosessi on toistettava aina, kun kuparia ilmestyy uudelleen. Tämä toimenpide koskee vain suolaisia ruokia, sillä makeat ruoat eivät lainkaan pelkää kosketusta kuparin kanssa!

Tämä uurrettu muotti vaatii melko tarkkaa huoltoa, jotta sen toiminta ja kestävyys voidaan varmistaa. Uudelleen tinaus (tinakerroksen levittäminen) on tehtävä aina tarvittaessa. Säilyttääkseen tinatun sisäpinnan puhdistus on suoritettava käsin hankaamattomalla sienellä. Ulkopinta on puhdistettava erityisellä kuparin kiillotustahnalla. Astianpesukoneita ja mikroaaltouuneja ei suositella.

Kuparinen cannelé-muotti löytää nopeasti paikkansa keittiössäsi kotitekoisia canneléita varten! Saatavana kahdessa muussa koossa: Ø35mm ja Ø55mm.

De Buyeralso tarjoaa laadukkaita paistinpannuja, klikkaa tästä!